style="text-indent:2em;">大家好，关于卖早餐的迎姐怎么做生煎包很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煎饺煎包摊怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
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卖早餐的迎姐怎么做生煎包
食材：普通面粉300克，清水160克，酵母三克，牛肉150克，小苏打1.5克，清水60克，洋葱1/4个，芹菜一根，生姜一块，蛋清半个，玉米淀粉十克，胡椒粉一克，五香粉一克，生抽八克，盐两克，白糖两克，油少许
［做法如下］：
1、先来制作馅料，牛肉切成末，加入小苏打，再加入没过牛肉的清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水，这个步骤主要是为了让牛肉更加的鲜嫩
2、20分钟后把血水倒掉沥干，牛肉的腥味就没有了，只有鲜味，加入盐，抓捏出黏性，再分多次打入清水，少量多次的加，每一次把水吸收后再加下一次
3、再开始调味，加入姜末，生姜可以去腥增嫩，再加生抽，白糖，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清充分的搅拌均匀
4、再把准备好的芹菜和洋葱切成细末，放入碗里，这里要注意的是，开始做的时候再把它们混合均匀，不然菜丁容易杀出汁水，这样拌出来的馅料鲜美汁足，也适合用来做馅饼
5、再来准备好面团，先把清水、酵母倒入碗里面搅拌均匀至酵母化开，成酵母水，再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状
6、下手将面絮揉成光滑，软硬适中的团，现在天气这么炎热，不需要提前发面，现做现吃，可以把面团多揉一会儿
7、面团搓成长条，用刀切成小段，撒一些干粉，防止粘连，再用掌心稍微的压扁
8、取小块面团，用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料，捏出褶子，做成包子，捏褶子是经过练习，就会越寸捏越好看的啦
9、做好了包子生胚放入平底锅（平底锅不用放油），盖上盖子，让它发酵12分钟左右，生胚体积明显变大，开小火煎制生胚底部微黄
10、这个时候倒入水油至，包子的2/3处，水油，就是一份的油，三份的水拌匀而成的，这个特别的适合用来做生煎，很多人直接加清水，导致包子的边缘都糊掉，压根就没有脆的口感
11、盖上盖子，继续小火焖煮，听到锅里面有噼里啪啦的响声，说明水分已经全部蒸发完了，撒上熟芝麻和葱花点缀，咱们的牛肉生煎就做好啦！
油煎包子正宗做法
油煎包子做法：
材料：
面粉500克
酵母10克
糖20克
盐5克
水250毫升
猪肉馅500克
姜末适量
葱花适量
食用油适量
步骤：
将面粉、酵母、糖、盐和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发1小时左右。
将猪肉馅加入姜末和葱花，搅拌均匀。
将面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。
在平底锅中倒入适量的食用油，将包子放入锅中，煎至底部金黄色。
倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸5分钟左右，直到包子熟透。
取出包子，再次放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。
如何做出好吃的生煎包和煎饺
煎饺看什么馅的，素馅时间短些。有肉的馅煎的时间要长些。煎饺最重要的在出锅时的汁，用鸡蛋液或水淀粉调，调好的汁均匀的淋在煎饺上，它自动会流到缝隙处，三分钟就可以出锅，非常漂亮，像花一样，每个煎饺都连在一起，可以一起码在圆盘里，真真的色香味俱全！
煎饺底面锅巴用什么来做
煎饺底面锅巴用淀粉！如果喜欢新奇点的：用红薯淀粉，再加入少量的玉米粉、糯米粉，三粉合一，加水充分搅拌均匀，倒入锅中，煎出来的饺子(锅贴)底那是又香又脆！好吃到没有朋友！试一试！再告诉我正确与否！
卖早餐的迎姐怎么做生煎包和煎饺煎包摊怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
