戚风蛋糕空隙太大(戚风蛋糕空隙太大怎么处理)

本文目录

1. 戚风蛋糕空隙太大
2. 蛋糕小爱心怎么挤
3. 蛋糕透明围边怎么围
4. 蛋糕侧边花边的挤法

戚风蛋糕空隙太大

戚风蛋糕出现空隙过大有四种原因：

1、面糊过稠没拌匀

2、温度过高或者火力受热不均

3、倒入模具太猛而且不均匀

4、没磕气泡（震模）

蛋糕小爱心怎么挤

1.蛋糕小爱心的挤法：可使用挤花袋，将裱花嘴放到挤花袋上，将蛋糕嘴放在蛋糕表面，用力挤一下然后立即拔开就会出现小爱心了。2.挤法的技巧：挤小爱心的时候要将零碎的巧克力等稍微加热，这样比较容易挤出，同时挤爱心的时候需要用手掌托起蛋糕，这样挤出的爱心自然更加美观。3.除了挤出爱心之外，也可以尝试其他的挤法，比如分别挤出不同颜色的花朵等等，可以根据自己的喜好进行DIY，通过挤花的技巧，可以为蛋糕增添美感，也可以更好地展示自己的手艺。

蛋糕透明围边怎么围

围边是指蛋糕的边缘，透明围边是一种用于装饰蛋糕的材料，它可以让蛋糕看起来更加美观和精致。围透明围边的方法很简单，只需要先将蛋糕放在蛋糕架上，然后用牙签在蛋糕的边缘打轮廓线，接着将透明围边剪成合适的长度，贴在蛋糕边缘上，最后用刮刀将多余的围边剪掉，使其与蛋糕边缘完美结合即可。围透明围边可以让蛋糕看起来更加精致和美观，同时也可以保护蛋糕不受外界污染。

蛋糕侧边花边的挤法

取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上，在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。

再用圆形锯齿花嘴以挤的手法在拉边与面的交界处挤上一圈花纹，最后在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，克随意性的放上几片小的薄荷叶即可。

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