style="text-indent:2em;">大家好，关于煎鸡蛋怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煎鸡蛋大家是单面煎，还是双面煎呢单面煎怎么让蛋黄成熟，底部不焦呢的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
煎鸡蛋是放盐还是放酱油好吃
煎鸡蛋就吃个香味酱油本来就是咸的，可以不用放盐。放了盐鸡蛋跟没放盐的味道有很大差别，个人还是习惯不放盐
煎面包片鸡蛋的做法
1鸡蛋小碗里打碎了，筷子搅拌下，再倒到盘子里（方便面包蘸着）。
2面包片放到鸡蛋液里，两面都要充分蘸
3锅里加入油，能覆盖锅底就行（太多就腻了）。小火。放入面包片，8秒后翻边，再另一面煎，6秒后翻边（时间太长，容易焦，火也不能太大）。后续，就每隔4秒左右就翻边，两次后，沥油，起锅
临时起意煎的面包片，可以配上牛奶一起吃，摆盘的话，可以切两个小柿子，颜色更好（其他搭配，你们随意）（切记，火不要太大，小了，可以多煎会儿，大了，直接就焦了）煎出来的面包片有点软，我也不晓得怎么才能煎出来硬些……
煎荷包蛋的步骤是什么
煎荷包蛋营养美味，老王最爱的早餐之一，煎荷包蛋看起来简单，其实做的完整，不糊锅底，不油腻且嫩，还是需要技巧的，用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋，不仅不专业，而且有画蛇添足的感觉。
下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：
一，无论用什么锅，半平底或凹底锅煎蛋最佳，特别是居家日常煎蛋。锅要洗干净，烧干。煎荷包蛋用油，不能太多也不能太少，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅，烧热后充分润锅，特别是锅底区域。
二，油热润锅后，将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底。为了防止黏锅。带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动。这是完整荷包蛋最重要的一步。
三，等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面，如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。
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单面煎蛋可以先油煎后水煎
如果说口感呢，我是喜欢双面煎的，两面金黄，很香。但是如果希望用油更少吃得更健康呢，可以尝试水煎法。
烧热小煎锅，倒入少量油，打入鸡蛋。
中火煎1~2分钟。
慢慢沿锅边浇一小匙水，或者直接用手沾水后洒进锅里。
等上十几秒钟让水升温烧开。
盖上锅盖，熄火。
然后你就可以先去准备其他食物了，利用煎锅的余温和水蒸汽焖5分钟，蛋黄就可以凝固了。这样可以做到一面金黄一面白。喜欢嫩一点或熟一点的就要多试几次自己调整和掌握好时间了。
下面两图就是水煎蛋的两面，凑合看看~~~
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