style="text-indent:2em;">很多朋友对于白凉粉起泡怎么弄好看和做白凉粉煮开后有气泡是什么原因不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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凉粉用水泡了还可以放在冰箱里吗
凉粉用水泡了还是可以放入冰箱的用水泡凉粉的话那么吃起来的话口感更加筋道而且不会切的时候不会沾到所以说凉粉做好之后的话放在水里泡的话吃起来口感更加的精到而且不会放在冰箱冰冰凉凉的很好吃所以说凉粉做好泡在水里的话不会影响我们的口感
冻粉的家常做法全过程
食材：
绿豆淀粉一碗，花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。
制作方法：
1：将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。
?2：将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
3：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
4：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。
5：冷却后放到冰箱冷藏2小时。
6：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
?7：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。
8：将花生压成碎备用。
9：蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
10：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
做白凉粉煮开后有气泡是什么原因
1、是水和面粉的比例没调好。
2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
3、将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。
4、揉搓面团直到剩下面筋。
5、放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉。
6、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀。
7、平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平。
8、水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出。
9、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
10、将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。
荞麦凉粉需要加碱或小苏打
做凉粉不需要加小苏打，因为:小苏打就是碳酸氢钠，它会遇热释放出二氧化氮起到蓬松的作用。凉粉加入小苏打，不光味道上有碱味，而且凉粉起泡影响美观。凉粉中加入的食用碱，碱的学名是碳酸钠，它能够增加食物的筋骨，使凉粉吃起来劲道。所以做凉粉加小苏打是错误的，应该加的是食用碱。
白凉粉起泡怎么弄好看和做白凉粉煮开后有气泡是什么原因的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
