如何弄下来新门上的保鲜膜(新门上的保鲜膜要撕吗)

本文目录

1. 蒸面包没有保鲜膜可以用什么代替
2. 如何弄下来新门上的保鲜膜
3. 快腊八了，腊八蒜怎么做即好看又好吃
4. 蒸剁椒鱼头时，需要覆盖保鲜膜吗为什么

蒸面包没有保鲜膜可以用什么代替

做面包波有系鲜膜可以用塑料袋代替还有一种比较简单的方式就是加热烤箱，把烤箱打开之后调整到180℃左右并预热10分钟，然后把搓揉均匀的面团放入微波炉加热并在10分钟后取出。这样面团即使没有保鲜膜的覆盖，也可以达到比较合适的发酵程度。

如何弄下来新门上的保鲜膜

准备工具：电吹风(带热风的)1个，钢丝球(要稍微细一点的钢丝)，白酒1瓶，抹布2块薄膜去除步骤：接好电吹风的电源，开启热风，对着残留薄膜吹风，看到薄膜有小气泡吹起的时候用手撕掉就可以了。

如果不好撕掉的话，用准备好的细钢丝球慢慢剐蹭，注意不要用力，用力的话不锈钢门窗上的油漆可能受破坏，木门的话就更不能用力了。

如果电吹风不好用的话，用抹布蘸白酒一点一点擦就好了，擦完赶紧用钢丝球剐蹭，很快就掉了。

把抹布洗净，拧到拧不出水来，把门擦一遍就好了。

快腊八了，腊八蒜怎么做即好看又好吃

腊八蒜

每年冬天都会泡腊八蒜，今年泡了一大罐，家里奶奶和婆婆都很爱吃，早上喝粥吃饺子都可以配上一碟，爽口又美味，还可以炒肉或者作为凉拌菜的底料都很棒，简单快手，大家都可以试试哦?(?????????)?腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

-需要材料-

大蒜最好选择这种紫皮蒜，新鲜买回来可以太阳底下晒两天再用，比较容易去皮衣。

密封罐洗干净，放大锅里开水煮几分钟，倒扣晾干。戴上手套给大蒜去皮，放进密封罐。

倒入砂糖或者冰糖。

倒入醋没过大蒜就可以密封了。

放了两天大蒜表面就开始变绿了。阴凉不见阳光处放置两周就可以食用了。

1.密封罐要用玻璃罐，不要使用塑料罐，消毒可以避免其他细菌的增生2.大蒜不需要水洗或者浸泡，如果不放心，可以用淡盐水泡一泡后晾干再浸泡3.如果放冰糖，要尽量打碎再使用4.以前使用过很多种类的醋泡过，我觉得龙门米醋泡出来口感最好也最好吃，腊八蒜会很快变绿，做凉拌也非常合适

蒸剁椒鱼头时，需要覆盖保鲜膜吗为什么

剁椒鱼头一直是湖南的一道经典名菜，它以辣味吸引人的味蕾，让人开胃下饭。我们要知道，无论做什么鱼，首要的目的是要去除鱼的腥味，然后才是鱼的鲜嫩口感和味道。

以我多年做厨师的实践经验告诉你，蒸剁椒鱼头，是不需要覆盖保鲜膜的。下面我将从三个方面和大家分享，蒸剁椒鱼头，为什么需要覆盖保鲜膜？

?覆盖保鲜膜对我们的健康有害：保鲜膜虽然在我们的生活中给我们带来了很大的便利。还可以密封食物，让我们的食物不至于变质，但是保鲜膜只仅限用于温度不高的食物，像这种在蒸笼里面蒸的食物放在一起会产生毒素，对我们的身体健康是没有好处的，所以我建议在蒸剁椒鱼头的时候禁止使用保鲜膜。

?覆盖保鲜膜不利于在蒸鱼时，鱼腥味的散发：以我多年做厨师的经验，我们在清蒸鱼或者是炖鱼汤的时候，尽量不要用盖子密封，因为这样子不利于鱼腥味的散发。因为与林家下的联谊和鱼肚子里面的黑膜，有的时候我们没有真正彻底的清洗干净，这两种物质在经过受热之后会散发出大量的腥味，这时候如果我们盖上保鲜膜就会阻挡这些行为的正常散发，从而使我们蒸出来的鱼有很重的鱼腥味。所以我建议在蒸鱼时还是不需要用保鲜膜封口。

?覆盖保鲜膜对鱼的口感鲜嫩有很大影响：大家知道鱼肉和猪肉的区别，就是鱼肉在做好之后是很嫩的，我们要的口感就是要嫩滑的。清蒸的烹饪工艺就是经过蒸汽的作用是匀速的过程，如果覆盖了保鲜膜就等于是焖了。用闷的烹饪方法做出来的鱼，可想而知它会嫩滑吗？所以我建议在做清蒸剁椒鱼头时禁止使用保鲜膜。

链接一下蒸剁椒鱼头的详细方法。希望大家通过详细的做法，可以更全面地了解，蒸剁椒鱼头的技巧和方法，感谢诸位提出宝贵的意见。

?原料：新鲜的大鲢鱼头，约两斤左右。湖南剁椒酱一瓶。湖南朝天椒2两。蒜子一斤左右，小米椒0.5斤。味精，少量，蒸鱼豉油一瓶，生姜少量，料酒一瓶，鸡精适量。

?鱼头的处理方法：

清蒸鱼头鱼头的前期处理是很必要的，我们有些人在处理鱼头是草草了事，其实这样是不不好的。清蒸的鱼头要彻底的洗干净，包括鱼塞林，鱼鳞和鱼肚子里面的黑色薄膜都要彻底的清洗干净，而不是草草的清洗干净，洗干净的鱼头，用手摸着表面是没有光滑的感觉，这才算洗干净，肚子里的黑膜，要反复的冲洗。

改刀：把洗干净的鱼头放在案板上，用刀从鱼塞根处开刀，把鱼头一分两半。（最后在头顶的连接处不要切断连接，可以把鱼头趴在盘子里就可以）用刀在鱼身的两侧剃上花刀，刀口的深浅要一致，保证蒸的时候熟的时间是一致的，在鱼头与鱼身的连接处下刀要稍微深一些，因为这个地方不易成熟。

腌制：取一个盆子里面加入料酒，姜丝，葱段调成的混合水里面，把鱼头放在水里面浸泡半小时以上。这样可以去除鱼头内多余的腥味。（腌制的水里面不要加盐，会影响蒸出来鱼头的口感）

?剁椒酱的调配：湖南剁椒酱和湖南红色朝天椒用刀剁成碎末，放到一个盘子里。把小米椒里面多余的水分倒掉，用刀剁成碎末，放到一个盘子里。炒锅烧热加少量的油。把蒜子剁成碎末后，取出一半的量放在锅里面，用小火煸炒至微黄色。然后倒在没有炒过的蒜蓉里面进行搅拌，并且加入生抽蒸鱼豉油，味精。

?蒸鱼头的时间控制：改过刀的鱼头，铺在大盘子里面。用手抓少量的味精在鱼头的表面均匀的撒一层。把炒好的蒜蓉酱用勺子均匀的鱼头表面覆盖上一层。然后把做好的剁椒酱红的颜色覆盖一面，然后青色的剁椒酱覆盖另一面，成双色鱼头。打开蒸锅，上大气时放入鱼头，从蒸汽上来，开始计算，15分钟左右就可拿出，检验鱼头的生熟程度，可以看鱼的眼睛是否白色，而且突出，或者是用筷子轻轻的插入鱼头与鱼身的连接处，插入之后轻轻拔出，说明鱼与蒸熟就可以食用，不可以超时，超时之后，鱼肉会发柴。

蒸双色鱼头，剁椒酱，红颜色和青颜色要分别分开，不可以混在一起。

制作的蒜蓉酱一定要用一半炒香炒黄与另一半生的在一起搅拌，这样制作的蒜蓉酱，味道醇香，可以去除鱼的腥味。

制作剁椒鱼头时不需要加盐，因为剁椒酱里面含有大量的盐分，只需用少量的蒸鱼豉油调和就可以。

在混合水里面浸泡鱼头是一定要超过半小时以上，这样腌制水，才可以浸到鱼肉里面，从而达到去腥的目的。

①问：蒸豆鱼头为什么不放盐？

答：因为剁椒酱里面含有大量的盐，我们就需要用蒸鱼豉油适当的调和，不需要放盐。而且蒸的鱼头口味以烧淡为好，如果口味过重会影响鱼肉的鲜味。

②问：制作的蒜蓉酱为什么要用一半熟蒜一般生蒜这样有什么作用？

答：这种蒜蓉酱的制作目的是为了增加鱼头的香味和去除鱼的腥味，完全用生的蒜蒸出来有一股死蒜的味道，如果全部用炒过的蒜蒸出来会有油腻的感觉，只有生熟各半搅合做成的蒜蓉酱，才会突出蒜香味的最大程度。

③问：鱼头那么大，剁椒酱里面的盐味在短短的15分钟能否全部浸入鱼肉内？

答：这个不用担心，我们在处理鱼头的时候，前期要经过改刀，刀口的深度要达到鱼的脊骨才可以，浇上去的蒜蓉酱，剁椒酱里面有盐的成分，在蒸的时候会浸入到鱼肉内部的。

?注意事项：

蒸鱼头全程要用急火旺气来蒸，避免用小火慢蒸。

使用的鱼头一定要是新鲜的大鲢鱼上切下来的鱼头。清蒸鱼头必须使用新鲜的，如果用死的鱼头来代替做出来的口感，不管你技术再高，口味就是很差的。

做剁椒鱼头根据我多年的经验，保鲜膜就不用覆盖了覆盖保鲜膜的坏处有三点，第1点是影响鱼肉内腥味的散发，第2点是保鲜膜在加热之后对我们人的身体有坏，第三也就是会影响鱼肉的嫩滑口感。这就是我对争夺者鱼头腹部覆盖保鲜膜的建议，通过下面我的双色剁椒鱼头的做法，让可以让大家直观的了解剁椒鱼头的制作方法。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何弄下来新门上的保鲜膜和保鲜膜怎么弄好看点问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！