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素包子馅怎么做好吃
平时吃惯了大肉包子难免会有点腻的,偶尔也想来一笼素包子吃吃,其实素馅包子做好了有时候比肉馅的会更加开胃的。就比如白菜粉条馅的,那简直就是最爱的啊,真实太喜欢吃了,每次家里面一蒸好都是连吃三四个的,而且营养也是超高的,喜欢素食的更是不能错过的了。
食谱营养:
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
娃娃菜粉条包子
食材准备:
面粉640克,水适量,酵母5克,大葱适量,粉条适量,娃娃菜适量,青椒适量,盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤:
包子皮制作:
1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀,酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟;
2、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时;
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了;
4、面团发好以后拿出来再揉一遍,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团;
5、面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作:
(1)将粉条泡软切丁,娃娃菜用开水焯熟切丁,以及青椒、大葱切丁备用;(如果想吃肉馅,直接切点猪肉馅就可以了)
(2)炒锅热油,倒入准备好的粉条及青椒,加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
(3)然后可以直接包,也可以炒熟了再包进去,其实生馅更香一些的。
上锅蒸:
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了,为了保证包子皮和包子褶都能熟,大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
怎么种西瓜
西瓜在我国的种植面积极大,是世界上栽培面积最大的国家,在我国有4大栽培区,分别是北方多旱天气栽培区,西北干燥气候栽培区,南方多湿地区栽培区和西藏高原气候栽培区。
西瓜可以露地栽培,双膜覆盖栽培,塑料大棚栽培和日光温室栽培,可直播可育苗移栽。都要经过选种晒种,消毒,浸种,催芽,苗床育苗,炼苗,定植,肥水管理,植株调整,授粉,病虫害防治,适时采收等工作。重点介绍一下西瓜对环境的要求。
1,温度
西瓜喜温耐热,生长最低温度为10℃,最高40℃,最适温度为28-30℃,5℃以下发生冻害,45℃以上出现高温伤害。
2,光照
西瓜最需光,每天的光照时间要保证在10-12小时,光照充足,花芽分化早,坐果率高,否则生长弱,易染病,落花落果重,含糖量低,品质差。
3,水分
西瓜耗水量大,土壤含水量低于50%就会影响生长和发育,超过80%会沤根。在坐瓜节位雌花开放前和瓜的膨大期,需水最多,但土壤水分也不要过多,否则会影响瓜的成熟和品质风味等。
4,土壤与营养
栽培西瓜的土壤要求土层深厚,排水好,肥沃疏松的壤土或沙壤土,禁止连作。施肥以磷肥和农家肥为基肥,苗期轻施氮肥,伸蔓期控氮增磷肥,坐瓜后追速效氮肥和钾肥。
棚内栽培西瓜最好增施二氧化碳气体,可提高光合作用的效能,在西瓜的开花结瓜后施用,没条件的就木谱了,你不可能在大棚里吹气吧?那得多少人吹呢?可以用碳酸氢铵与硫酸反应产出二氧化碳气体,但浓度不易操作,仅是提倡。
本人学识有限,不足之处请斧正,不胜感激!
农村炕缝冒烟怎么解决
关注农村热点,分享农村生活!大家好,我是李哥阿峰!
对于农村土炕,我是再熟悉不过了,小时候就是在土炕上长大的,记得冬天的土炕特别暖和,柴火烧的旺,烟道抽的通,一晚上添两次柴。晚上一家人都躺在热腾腾的土炕上,现在想起来还觉得是件幸福的事!
七十年代,土炕是我们这里农村的取暖神器,家家都是土炕。爹在村里是垒砌土炕的能手,村里一百多户基本上都是我爹砌成的,普遍反应取暖效果好。其他村的村民也来找爹帮忙砌土炕,爹是有求必应,那时候,爹当时的名声甚至超过了当地乡长。后来,随着人们生活水平的提高,农村盖起了楼房,有了暖气,土炕就越来越少了。
农村炕缝冒烟怎么解决?阿峰认为首先要分析土炕有缝冒烟的原因,再进行解决。
土炕有缝的原因如下:
第一当时砌炕时泥浆没有和好,手工抹浆不匀。
第二土炕砌筑成了,开始柴火烧的太旺,土炕的泥浆没有缓慢烘干,造成开缝。
冒烟的原因:烟道不通。由于长时间烧柴取暖,造成烟道内的烟灰或者没有烧净的杂物堵塞烟道,造成出烟不顺畅,导致烟从炕缝冒出。
解决方案:
第一疏通烟道:用铁棍或者铁丝捅烟道,把杂物清理干净。
第二处理土炕裂缝:重新砌筑土炕的代价太大,再说现在正是取暖季节,砌筑土炕得好几天,影响家里休息取暖。所以对土炕裂缝进行修补是最好的办法。
修补土炕裂缝:用稀泥浆进行抹糊,炕缝如果过大,可以用稀泥浆灌缝后再用抹刀抹平,如果缝小,可以直接用稀泥浆抹平就好。
不过修补炕缝这也是权宜之计,阿峰认为关键还是疏通烟道杂物,使烟气顺利排除,最好等天气暖和了,再重新砌筑土炕为好!
以上就是李哥阿峰对这个问题的看法和建议,大家如有不同建议的可以交流,共同帮助到题主解决问题!
太原方言要留声存档进行永久性保存,你怎么看
“怎呢咧?”“外就算老哇”……想过吗,这些曾经存在在我们生活中的太原方言,有朝一日会被尘封在岁月中,变成大家的记忆,再也不会被说起?为对太原方言进行抢救性保护,太原市财政拨付专项经费,太原市非物质文化遗产保护中心开始对18种小片区方言进行录音、录像。
2月5日,山西晚报全媒体记者从太原市非物质文化遗产保护中心了解到,今年可完成14种小片区方言音频、视频录制。全部18种小片区方言音频、视频资料最终将进行电子化处理,然后上传至山西省非遗数据库,进行永久性保存。
大多数会说太原方言的人出生于上世纪70年代以前近些年,说方言的人变少,在太原民间整理和采集方言资料,成为一种怀旧文化现象。一些人采集了眉数(模样)、糊弄(欺骗)、定顿(思考)、待见(喜欢)、瞥擦(吹牛的口气聊天)、不起三(没本事)习惯方言用语,不时在网上传播。
太原市非物质文化遗产保护中心调查发现,目前,太原方言分7大片区的18种小片区方言种类。能够说口地道方言者,几乎都是上世纪70年代以前出生的太原人。上世纪80年代以后的太原人,所说的方言已经不太标准。因为方言存在形式与人所属的生活环境、自然环境分不开,随着太原市城镇化推进,普通话的推广普及,太原方言呈现自然消失的状态。
“再过二三十年,太原小片区方言很可能不会再有人会说了。”太原市非物质文化遗产保护中心张建明主任说。
录制现场选在拍摄对象家中,老乡们非常配合去年年末,利用太原市财政拨付的专款,太原市非物质文化遗产保护中心开始寻访和录制方言视频和音频。录制的18种太原小片区方言,分布于主城区、阳曲、清徐、古交和娄烦。其中,太原主城区录制城北片区方言、城南片区方言和老城片区方言,阳曲县录制东山片区、西山片区方言等。目前,古交市、清徐县的4种小片区方言音频、视频已录制完成。每种小片区方言,视频录制时长一般为4—5个小时。
为了尽量记录方言承载的地方文化民俗信息,方言录制小组每次录制前都精心设计方案,精挑细选的拍摄对象,都是能说地道方言的上了年纪的当地人,录制内容包括习惯用语、歇后语、民歌。并且,方言录制小组在采集方言视频资料时,还对地方婚丧嫁娶等民俗进行了录制。
在古交录制方言视频时,录制了古交秧歌腔和道情。在清徐录制方言时,录制了“采葡萄劳动号子”。
▲清徐方言录制现场。录制方言过程中,工作小组多把录制现场选定在拍摄对象家中。年轻人都外出打工了,留在村里的多是老年人,村庄萧闭而宁静。小组录制方言时,迎接他们的人家像过节,房间打扫得窗明几净。方言录制时,需要拍摄对象面对镜头手持文本进行口说。他们或坐椅子或坐炕头,按照录制小组的要求一次次变换声调和语气,没有显出一丝不耐烦。
张建明告诉记者,一些熟悉地方乡间文化的人看到,口传保存的民俗文化在消逝。他们希望能把乡间文化保留下来,自发地开始采集和整理。他们的成果,最后都汇集成一本本小册子和书籍。所以,当录制小组在乡间挑选录制对象时,得到了他们的关注和热情帮助。
“他们对地方文化有很重的情结,我们的拍摄对象,很多都是他们帮着找到的。”张建明说“所以,这次录制方言责任重大,我们力争把其中的精华都采集回来,不留遗憾。”
○延伸太原方言常见口语词老派太原话(太原土话)是晋语核心代表,属于晋语并州片。太原话指太原市六个城区(迎泽区、杏花岭区、万柏林区、小店区、晋源区、尖草坪区)的通用语。广义上的太原话也可包括远郊的古交市、阳曲县、清徐县等地的方言。而娄烦县方言,未被语言学家列入太原话的范围。
太原话各片区也有不同,大都文字、表意一样,但声调不同。
模样——眉数念mīsǔ/球视(“视”不卷舌,球视为非敬语)
欺骗/糊弄——日(发音介于“日”和“热”之间,不卷舌)哄
冲——扑(入声)例如,你扑死的去哪了来?(你去哪里了,带有不快之意)/扑上去(冲上去)
羡慕,嫉妒——眼红/眼气
喜欢——待见
不错——不赖
小伙子——后生
马上——立马(“立”字短促)
聊天——导(倒)歇
没本事——不起三
不好——不怎呢
脏——日脏/耐耐(对小孩说的)/湿耐/恶心五乱(脏乱到感到恶心才用这个)
爱占别人便宜/没骨气——么油烂水
酸(人或味道)——酸泼烂气
开玩笑了吧?——pie了哇?
指某人不大好相处/沟通——寡寡逼货/圪撂逼
不要——嫑太原人习惯将不要连读
雨停了——雨霁咧最传统的太原话中存在,现在只有爷爷辈的会这么表达(古汉语中有证,如“云销雨霁”)
抬一抬——臾一臾最传统的太原话中存在,现在只有爷爷辈的会这么表达(例句:臾起来打你个不沾土。)
小的那种可以坐的凳子——凳凳/床床现在只有晋源区、小店区这么表述
地方狭小——仄ze逼bie只存在太原土话(均为短促的入声)
捣鬼——日鬼第一个字在太原话中念ri不卷舌舌尖抵下齿发出
蹲——圪蹴蹴是一个很古老的字,《说文解字》如此解释:“过蹑也。从足,就声。”字典里,这个字读“cù”。
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