style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对烧麦的做法商用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧麦的做法商用的知识，包括烧麦怎么弄好看的视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
烧麦的做法商用
食材清单
糯米500克、香肠2根、胡萝卜1根、香菇3个、咸蛋黄6个、生抽2勺、老抽15克、蚝油10克、饺子皮半斤、猪油适量
烹饪步骤
步骤1/14
糯米泡半天以上
步骤2/14
香菇泡发
步骤3/14
香肠，胡萝卜，香菇切小丁
步骤4/14
咸蛋黄蒸熟后切丁
步骤5/14
大火蒸糯米20分钟
步骤6/14
锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅
步骤7/14
加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭
步骤8/14
煮好后再加入咸蛋黄
步骤9/14
将蒸好的糯米饭放入
步骤10/14
拌好的烧麦馅备用
步骤11/14
饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度
步骤12/14
包烧麦，包的时候要把米饭压紧实一点
步骤13/14
包好的烧麦，大火蒸5分钟即可
手工烧麦的馅用什么做
烧麦又称做烧卖，顶端蓬松束折如花的形状，是民间常作为宴席佳肴，馅多皮薄，外皮筋道，浓香软糯，老少皆宜。
制作用料:糯米、猪肉、春笋、饺子皮、姜、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐，油、十三香
制作方法
第一步:糯米淘洗干净，放入高压锅，开火上锅蒸上汽，关小火蒸5分钟（高压锅蒸方便，不用浸泡）
第二步:肉剁成肉沫，姜切姜丝，笋切片，起锅烧水，然后倒入春笋煮八分钟，去除春笋里面的涩味，捞出春笋过凉，把春笋切成丁备用。调汁:加入一勺生抽、适量的蚝油、少许白糖、适量的盐，用筷子搅匀备用
第三步:起锅烧油，下入姜丝爆香，倒入肉沫，加入少许的料酒去腥翻炒变色，再倒入笋丁继续翻炒，挑出姜丝，倒入调好的酱汁翻炒，加入少许的十三香翻炒均匀，最后倒入蒸好的糯米翻炒均匀，关火出锅
第四步:取蒸架刷上一层油，把饺子皮边缘对折捏出花边，取一张面皮放入馅料，用虎口收
第五步:起锅倒入清水，放上烧麦冷水上锅蒸，盖上盖子大火蒸10分钟，一道美味的猪肉春笋就做好了
哪里做烧麦的教程
烧麦又称烧卖，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形状很像石榴，晶莹剔透，皮薄馅大，软糯可口，非常的美味。兼有小笼包与锅贴两种小吃的优点，深受人们的喜爱。
材料：糯米（提前煮熟，煮之前最好泡一小时，这样比较容易熟）
牛肉搅成肉末（我老妈每次做肉馅都喜欢自己动手剁肉馅，她老人家说比绞的肉馅香，事实也的确如此，我还真做过对比），
洋葱切末（我现在超级喜欢用洋葱拌肉馅，真的很鲜啊）姜，切末。葱，切末。生抽，老抽，料酒。
面粉（先用开水一边倒一边搅拌，面粉呈颗粒状的时候再倒冷水搅拌，然后慢慢揉成面团，用保鲜膜或者湿布盖上放置一边醒着，你就可以去调馅料了）
步骤1、牛肉搅成肉末，洋葱切丁，葱姜切末
步骤2、锅烧热，放入油，放入洋葱，葱白，姜末翻炒出香味，加入肉末，翻炒至变色，加入盐，生抽，老抽和料酒进行调味。
步骤3、加入煮好的糯米饭搅拌均匀，牛肉糯米馅就调好了
步骤4、饺子皮擀薄一点，馅料放进饺子皮内，在虎口部位捏出褶皱进行收口，露出里面的馅料，成品就像一只可爱的小福袋。
步骤5、全部做好后，摆放在蒸笼内，每个小福袋上面摆放一粒枸杞作为装饰，笼屉上可以铺屉布，也可以抹一点油，便于起锅。
步骤6、开火，蒸制10分钟。一锅颜值高，口感好的小石榴一样可爱的烧麦就呈现在你面前啦。调一碗鲜美的蘸汁开吃吧。
小贴士：做烧麦的面皮也可以用包饺子剩下的面皮，也可以用做混沌的面皮。馅料也可以按自己和家人的口味进行调配，荤素都可以做，我用枸杞一是为了美观，二是因为食用枸杞对人身体的益处应该算是人尽皆知了。什么肝血不足、肾阴亏虚，美容养颜等等我就不在这里做更多解说了。也可以放虾仁，胡萝卜丁等。
正宗的烧麦馅儿怎么
食材：糯米饭、青椒、胡萝卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食盐、饺子皮
制作：
1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。
2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。
?调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。
4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。
?饺子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。
5、包烧麦特别简单，中间放上馅料，然后把馅收紧，再稍微整理一下形状，就是一个漂亮的坯子了。
?烧麦不要过于追求皮薄馅大，如果皮太薄或者馅料太足，尤其包馅整形的话头部位置过重，都会大概率造成塌陷的情况。
6、所有的坯子都做好之后开锅蒸8分钟即可。
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