style="text-indent:2em;">其实蛋糕皮做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋糕皮要怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋糕皮做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
芒果蛋糕皮的配方
芒果千层皮的用料：
淡奶油250ml，牛奶250ml，芒果2个，鸡蛋2个，白砂糖适量，橄榄油适量，班戟粉150g。
芒果千层皮做法：
步骤1
千层面糊：①先将鸡蛋打入盆里②加入白砂糖打散③倒入牛奶搅拌均匀④倒入橄榄油搅拌均匀（油可以换，只要无色无味的就行）⑤班戟粉过筛加入，然后搅拌均匀⑥面糊搅拌好以后，要过滤两次，不要有面疙瘩就好了
步骤2
千层皮煎的技巧：①锅要选择不粘平底锅，用纸在国内擦干净②给锅稍微加热一点③用勺子装满一勺面糊，倒入国内后迅速转动，给面糊流动均匀，不要太厚，也不要太薄④上电磁炉煎，要是摊的均匀的话，加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里，铺平，放凉。⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉，然后放冰箱冷藏，冰一下。
步骤3
接着，你就可以准备水果了。芒果切成一小粒一小粒的，买的淡奶油就打发淡奶油...弄完就可以做千层蛋糕了①铺一张皮，抹一层奶油，放一层水果再铺两张皮，这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。②为了美观呢，可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。
步骤4
弄完以后，放冰箱里面冷藏半个小时，然后再切。
蛋糕皮做法
1、食材：鸡蛋4个、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、细砂糖45克、红丝绒原液2滴。
2、植物油、牛奶倒入蛋黄盆里，用蛋抽搅打至充分乳化。
3、筛入低筋粉，混合到看不到干粉的状态。
4、细砂糖倒入蛋白盆，用电动打蛋器开中低速搅打至硬性发泡。
5、蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后，倒入铺了油布的学厨模具里，摔两下震出面糊里的大气泡。
6、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤15-18分钟。
7、蛋糕胚出炉后，连同油布从模具里取出，晾冷后即可撕掉油布。用圆形饼干切模在蛋糕胚上一个个小圆片备用。
8、鸡蛋、牛奶、植物油以及2滴红丝绒原液倒入大碗里，混合均匀。筛入低筋粉，混合成面糊。面糊至少过筛2次后，装入容器里，盖上保鲜膜，静置1小时。
9、平底锅抹上薄薄的一层油，开小火烧至温热，一边倒入面糊，一边晃动锅子，让面糊均匀地摊开，饼皮表面鼓起一个个小气泡就煎好了。
10、取一张饼皮，中间挤少许淡奶油，放上一片蛋糕胚，接着挤一层淡奶油并铺上水果。
11、然后再放上一片蛋糕胚，提起四周的饼皮，包裹住中间的蛋糕，收口，并用丝带固定。
12、最后在收口处挤一层淡奶油，摆放水果和金币装饰，福袋就做好了
千层蛋糕皮怎么做又黄又不糊
摊皮的时候小火，要用不粘锅。
等到皮有小泡，用铲子在面皮底下铲一下，再摊一会，然后皮就可以取出。每次摊皮的时候，旁边要放一块湿布，把锅子放在布上冷却再使用，这样摊皮的效果好。杰儿千层蛋糕皮的配方
烹饪步骤
步骤1配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量
步骤2碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。
步骤3蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。
步骤4奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。
步骤5不粘锅置于火上，倒入30ml左右面糊，摇动锅底，将面糊摊匀，用小火将单面煎10秒左右，直到面皮可脱锅即可。
步骤6待面皮冷却，将芒果和奶油分层涂抹，再放上面皮，依次放上芒果和奶油。
步骤7最后将做好的芒果千层分成小块即可。
好了，关于蛋糕皮做法和蛋糕皮要怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
