蒸馒头,都知道不熟会塌,那蒸太久会怎样 掌握2点,个个松软

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本文目录

  1. 做红色的馒头除了用红甜菜根,还可以用哪些蔬菜或杂粮调色
  2. 红色馒头用什么汁
  3. 卡通馒头表皮如何光亮
  4. 花馒头颜色怎么调色

做红色的馒头除了用红甜菜根,还可以用哪些蔬菜或杂粮调色

红甜菜根就是红菜头

除了红甜菜根,还有下面这三种可以给杂粮调色:

1.苋菜,汁液是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉(汗)菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。

苋菜长这样:

苋菜汁做出来的馒头长这样:

2.火龙果

火龙果汁做出来的馒头长这样:

3.红曲米

红曲米长这样:

红曲米汁做出来的馒头长这样:

红色馒头的制作方法

主料:红面粉适量,白面粉少量,抹茶粉少量

辅料:酵母

具体做法:

1.红面粉中掺入少量的白面粉,这样可以让红面更好地抱团儿。2.面团揉好之后饧发一段时间。3.饧发好的面团擀平,四角向中间对折,用抹茶粉揉成的面点缀到中间。4.放入蒸锅,蒸熟即可。

红色馒头用什么汁

红色的馒头可以用红色的水果汁或者红色的蔬菜汁。

比如红色的火龙果用破壁机打成果汁,然后用这个果汁来合面,蒸出来的馒头就是红色的。

还有红色的蔬菜汁,红苋菜焯水后,水的颜色会变红,用这个水来合面也是很好的天然色素。希望能帮到你!

卡通馒头表皮如何光亮

卡通馒头表皮光亮是和和面,添加其他食物,如何发面有关。首先卡通馒头是多种颜色的。红色加西红柿或红萝卜,黄色加南瓜,绿色加蔬菜汁,紫色加紫薯等等。

再就是和面,和面一定要用温水和,这样容易发酵,再就是加酵母,如果让颜色不变再加些小苏打粉即可。

花馒头颜色怎么调色

用红曲米泡水,用料理机打出浆,然后过滤出去米渣,汁水备用。也可以用红曲粉,加适量水调成稀汁。和到白面里,揉成光滑的面团。

做出的红汁水放入一小勺小苏打,可能会让汁水不褪色,如果是粉红色,可以加入一些红玫瑰的花瓣打成的汁,会加深颜色。

馒头本身是酸的,加入适量的小苏打属于酸碱中和,加入的红色也更持久。做成彩色花馒头,又好看又好吃又好卖。

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