style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上海回味虾做法，花开富贵虾怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
上海回味虾做法
主料
虾12个
干粉丝50克
辅料
盐适量
油适量
糖适量
醋适量
大蒜适量
蒸鱼豉油适量
花开富贵虾的做法步骤
1.把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线。
2.把背部肉剪开，摊平。
3.粉丝泡发好，滤干水分。
4.放入盘中，中间堆高。
5.虾头向上，把虾全部摆好。
6.大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末。
7.把调料浇在虾上。
8.开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可。
小窍门&温馨提示
蒸的时间根据虾的大小。调料汁根据自己口味。
虾的谐音吉祥菜名
虾的谐音是瞎，虾的吉祥菜名有：吉祥高照（白灼基尾虾），花开富贵虾，花开富贵虾寓意着大富大贵，富贵吉祥，日子红红火火。
灯笼虾，灯笼虾的寓意是团圆富贵。
对虾有什么特色开胃菜品怎么做对虾好吃
一、萝卜丝炖青虾(咸鲜味)
所需食材
青萝卜300克，青虾150克、香菜末20克、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、鲜汤、料酒、食用油各适量。
做法
1、将青萝卜洗净，去皮、切成细丝。
2、青虾去须、腿，洗净。
3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱花爆香，加入青萝卜丝煸炒至软，盛出。
4、另起锅加入食用油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，加青虾煎炒。
5、放入鲜汤、料酒和青萝卜丝略炒，用慢火炖熟烂。
6、加入胡椒粉、盐、撒上香菜末，淋上热油即可。
美味小技巧:在汤中放一根肉桂棒，既可去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
二、干烧大虾(香辣味)
所需食材
大虾300克，豆苗、葱末、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、料酒、食用油，清汤各适量。
做法
1、大虾洗净，去虾线。
2、郫县豆瓣酱剁细。豆苗择洗干净。
3、炒锅内倒入油烧至六成热，下入大虾炸熟，捞出沥油。
4、锅内留油烧热，下入郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香。
5、加料酒、酱油、清汤、糖、盐，放入大虾，烧至汤将干，盛入盘内。
6、炒锅内倒入油烧热，下入豆苗，翻炒片刻，滴入少许醋、撒少许盐略炒，出锅，垫在盘底，放上大虾即可。
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虾的吉祥菜名
1、红烧大虾、红烧大虾、麻辣虾、凤尾虾、白烧虾等。
2.红烧大虾。红烧大虾是山东胶东风味的名菜，属于鲁菜。制作材料包括大虾、糖、鸡汤等。色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩可口。它一直是鲁菜中的一道名菜。它的颜色和味道很美，很长一段时间以来一直受到人们的称赞。红烧大虾要入味，但不能抢海鲜的原味。因此，材料的选择已成为首要问题。你不能自己放酱油。我们想要的是明亮的红油，而不是黑虾；八角是一种香气浓郁的调味品。
3.红烧大虾。鲁菜红烧大虾的主要成分是清明前渤海湾的大对虾，采用鲁菜独特的红烧技术。这是一道历史悠久的名菜。它有四种新鲜、甜和咸的味道，相辅相成，回味无穷。近年来，流行的红烧大虾是湖北菜，起源于湖北潜江。它是由淡水大虾（俗称小龙虾）制成的，不同于鲁菜的红烧大虾。
4.辣虾。辣虾是一道名菜，汁液浓郁，味道辛辣，肉又紧又脆。它属于重庆川菜。它通常由虾、土豆、欧芹、花生和其他主要原料制成。其精华在于其肉质和油炸，并与各种特殊香料混合，如欧芹、胡椒和干红辣椒。你也可以添加你最喜欢的配料，如竹笋、红薯等。
5.凤尾虾。凤尾虾是南京的传统名菜，属于金陵菜，是金陵菜(京苏菜)的代表之一。与松鼠鱼、鸡蛋烧卖、美人肝一起，被称为京苏菜四大名菜。主要材料有河虾、蛋清、豌豆等。虾肉是白色的，尾壳是鲜红色的，看起来像凤尾。里面有绿色的青豆，颜色鲜艳，虾味鲜嫩。用鸭油烹饪，味道更好。
6.煮虾。煮虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪技术是煮。煮二字是指将原来的鲜虾直接放入清水中煮。
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