style="text-indent:2em;">其实熏猪脸肉怎么烹饪好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解熏猪脸怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享熏猪脸肉怎么烹饪好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腊猪脸和耳朵的做法
1、熏猪脸肉洗净切片。
2、熏猪耳朵洗净切片。
3、莴笋去皮冼净，切丁。酸豆角切段，青红辣椒切圈。
4、锅里放少许油，放进切好的熏猪脸肉和猪耳朵。
5、煸出油。
6、再倒进酸豆角，青红辣椒炒匀
7、再倒进莴笋丁翻炒，加适量的精盐。
8、调入老抽炒匀。
9、调入老抽炒匀。待莴笋炒熟时调入十三香，味精炒匀即可。
川味腊猪脸最正宗做法
主料
腊猪头肉半只
配料
大蒜半只、小米椒适量，蒜茎半斤
调味料
食油适量、米醋适量、砂糖适量、清水适量
做法步骤
步骤一：先把腊猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。
步骤二：大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。
步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。
步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅
熏猪脸肉怎么烹饪好吃
1、直接煮熟或蒸熟，切薄片，直接吃或沾料碟吃。（本人喜欢的料碟是放辣椒面、花椒面、盐和味精）
2、炒蒜苗或蒜苔或芹菜，这个简单，你应该会了。
3、凉拌，干拌的比较好吃，跟普通拌菜的区别就是不用熟油辣椒而用干辣椒面。（自家做法：煮熟切片，加芹菜末，或其他你喜欢的菜，黄瓜片或莴笋片都行，干辣椒面、花椒面、盐、味精、少量酱油和醋，香油，喜欢辣的加熟油辣椒里的红油，拌匀开吃。）
4、做蒸菜，这个更简单，（还是自家做法：切片，盘子底放腌菜或豆鼔，切片的熏猪脸放盘子上，上锅蒸，这样做的肉不干，吃起来有点粘牙，牙不太好或下干饭吃好吃。腌菜或豆鼔，四川家庭几乎都有，没有的上超市买小包装的，不过最好洗一下，不然做出来太咸了）
黑猪脸肉做法
1主料：猪脸肉适量，韭菜适量。
2方法：
3煮熟的猪脸肉，切成片备用。锅中放适量的油，等油6成热时，倒入切好猪脸肉，切成片，一起炒片刻出香味即好。
净的韭菜切成2厘米左右的段备用。放入切好的韭菜，一起爆炒入味。放入食盐和料酒，继续搅炒入味。这时把煮肉的汤淋入，一起翻炒入味。放入适量的五香粉，一起炒2分钟左右。放入适量的味精，搅均匀即可。装盘。
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