style="text-indent:2em;">今天给各位分享曲奇裱花嘴怎么用的知识，其中也会对裱花曲奇怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
曲奇裱花嘴怎么用
将饼干糊放入三角袋，装上裱花嘴，挤在烤盘上既可
红油曲奇饼的做法
食材
低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉90克，黄油适量
做法步骤：
1，黄油切成小块，待软化后，加入糖粉，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发。这样做可以避免直接用电动打蛋器，机器一开动就会使糖粉飞扬，难打理。我用的是祈和带桶打蛋器，一直用2档，大概打了五分钟左右。打发的标准是黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试会有小弯角哦
2，此时可以加入打散的全蛋液了，加蛋液的时候，要注意分三次加入，每一次都要完全融合再加下一次。加入全蛋液我是用1档打
3，蛋液完全融合后，可以筛入低筋粉了，用刮刀切压播拌拌成细腻顺滑的面糊，判定面糊是否合格很简单，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感到很大的阻力，如果阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了。面糊的质量直接影响到做出的曲奇是否有漂亮的花纹
4，选择菊花嘴的裱花嘴先放进裱花袋中，再将面糊放进裱花袋内，在烤盘上热锡纸，把面糊挤到锡纸上
5，把面糊放进裱花袋也有同学蛮麻烦的，其实有个小技巧，先把裱花嘴放进裱花袋中，取一个比裱花袋的宽口小一点的碗，把裱花袋放到碗中，把宽口那一面翻出来，套在碗面上，就成了一个裱花碗了，把面糊像打饭一样打进裱花碗就非常容易啦
6，挤面糊的时候，两手力量要均匀，将花嘴距离烤盘1CM高度，垂直角度稍稍用力就可以齐出面糊了
7，面糊挤在烤盘上的形状就随个人喜好了，但注意看面糊的花纹是否明显清晰，表面是否有光泽，如果没达到，那还是重新回到打面糊的步骤再适量加面粉或是蛋液，总之多摸索几次就可以了
8，烤箱预热180度，把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右，记得观察曲奇上色的情况，表面已经完全上色，就可以关火了，不要拘泥于时间，熄火后不取出再焖几分钟就可以了。曲奇饼最好是做出来就直接送进烤箱烤，最好一盘烤完。我家的烤箱才25L，这个量我必须要烤两盘，第二次烤的就明显没有第一盘那么漂亮了，有点开裂了，但味道还是很好
斑纹曲奇的做法
用料
低筋面粉90g
高筋面粉70g
黄油130g
糖粉55g
盐1.5g
鸡蛋液一个量
简单易上手的曲奇饼干的做法步骤
步骤1
准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以
步骤2
软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。
步骤3
打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状
步骤4
分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心
步骤5
打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒
步骤6
装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。
步骤7
用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）
步骤8
烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
步骤9
烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。
做曲奇用哪个裱花嘴！谢谢大家
用八齿的三能裱花嘴，三个型号的我都有，最好选择中号或大号的，SN7092，不要用小号的，挤到让你怀疑人生。裱花袋买加厚的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
