style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享锅贴小饼怎么弄好看，以及铁锅玉米贴饼子做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
铁锅玉米贴饼子做法
食材配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
制作过程：
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首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。
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然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。
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在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。
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豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
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然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈，状态如上图所示，再盖上锅盖焖20分钟，玉米面大锅贴饼制作完成，松软中透着些嚼劲，吃起来特别的香，城里人想吃都没条件啊！
地锅贴饼的诀窍
原料：
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1.取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。
2.小苏打兑适量的水溶解。
3.发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。
4.加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5.撒入熟芝麻搅拌均匀。
6.煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
7.煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。
8.打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9.暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
地锅贴饼怎么又薄又脆
地锅贴饼是一种传统的中国小吃，通常有着外脆内软的口感。以下是制作又薄又脆的地锅贴饼的基本步骤：
材料：
-面粉
-水
-盐
-植物油
步骤：
1.准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水并搅拌。你可以逐渐加入水以控制面团的硬度。一般来说，每200克面粉需要加入约100克水。加入适量的盐进行调味。
2.揉面：当面团初步混合后，在台面上撒一些干净的面粉，将面团倒在台面上揉搓至表面光滑，细腻而弹性十足。
3.静置发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，并让其静置30分钟至1小时进行发酵。这样可以使面团更加柔软易于操作。
4.制作饼皮：取适量的发酵好的面团（约30克左右），擀成圆形薄片。你可以使用擀面杖或手掌按压将其擀平。
5.烤制：加热一个平底锅（最好是铸铁锅），在中小火上烧热。不需要加油，直接将饼皮放入锅中。当饼皮均匀变色并出现气泡时，轻轻翻转饼皮，再继续煎烤另一面。
6.涂抹油：当两面都稍微有些金黄色时，涂抹少量植物油在饼皮的一侧并快速翻转几次，确保油均匀分布在整个饼皮上。
7.出锅：当饼皮又薄又脆时（金黄色且脆口），取出并放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
完成以上步骤后，你就可以尽情品尝薄脆可口的地锅贴饼了。你可以选择配以喜欢的调料，例如蒜泥、辣椒油、香菜等，提升口味。祝你做菜愉快！
锅贴玉米饼做法
1.
首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。
2.
盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。
3.
锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。
4.
然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。
5.
食用的时候，可以把玉米锅贴饼放在盘子里面，中间再放入一小碟花生酱，用饼沾上花生酱，这样吃起来更加美味可口
关于锅贴小饼怎么弄好看和铁锅玉米贴饼子做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
