怎样包包子(怎样包包子手法)

本文目录

1. 怎样包包子
2. 早餐卖剩下的各种馅的包子是如何处理的
3. 包子怎么做更好吃
4. 你都吃过哪些美味的素馅包子你知道怎么做吗

怎样包包子

包子怎么包呢[what]

因为疫情造就了很多美食大师，我也是去年疫情期间学会了做包子，馒头…

我做事不喜欢按条条框框来，几比几的比例什么的，一般看手感。

就像加入头条创作一样，想写就写，不想写几天也没个字，不过我还是挺喜欢串串门的，有感觉都会用心去评价，当然不会公式化的：好美啊，好棒啊，加油啊…这不是我的个性[呲牙]

跑题了哈……

刚好这周末做了南瓜包子

我把过程理一理顺一顺，图片有点不全，随手拍的，也不知道今天要让它们露脸，将就点了[捂脸]

上次从老家带来的南瓜看着不错，心里还想内外一致就完美了。没想到南瓜的内在比外在更漂亮[赞]

老南瓜肉很实在，切成薄片蒸起来容易些，放了点老冰糖，这样口感就更好一些

面粉里放了点玉米粉，蒸好的南瓜搅拌成糊状，南瓜水份大，和面时千万别加水，南瓜和在面里要趁热搅拌，不烫手时就把酵母粉撒在上面再揉。

揉好了就是这个样子，你看面粉里还有一丝丝南瓜的纤维，长好的老南瓜才有这样的。

谢谢老姐，难得有这么好的南瓜，人家还是一点点搬土在屋顶上种的，太佩服她了[赞]（又有点煽情，跑题了[捂脸]）

现在天气凉了，揉好的面放在热水上面，这样发酵的快些，不能太烫的水，会把酵母宝宝热的中暑，它们就会罢工不给你工作了，面就发不起来，包子没得吃了[晕]…

这是发好的样子，这次南瓜的颜色太漂亮了！

我霸道地表示：我喜欢[大金牙]

揉捏成你想要的大小，我从来不用擀面杖擀皮，都是用手捏的，就像我们小时候玩泥巴样的，比擀面杖来的快（捏皮忘了拍照了[晕]）

说了半天忘说馅儿了，馅有点多，盆装不下，就放锅里拌的。

今天里面混搭的有：一斤雪花肉

还有点腊肉切丁

半个胡萝卜

花菇6个

荸荠5个

粉条半斤

还有几个酸的朝天椒……

阳台上这点蒜苗也奉献在里面。

从老家回来种上不到一个月，看看这蒜苗，就像学生在校考试按分排队，又像你在年底，公司绩效排名考核样……

一天种下的，但一排排就是高矮分明，我相信它们是努力生长着的，但我更相信排名现象不仅仅存在于人类，自然界也不例外，激烈竟争已经充斥了整个地球、宇宙……

不容易啊，作为它们的主人，我不会以排名来对待这么努力的生命，一视同仁是最好的尊重，所以让它们全部和南瓜拥抱在一起[偷笑]

包好了上屉蒸了，蒸蒸日上啦[我想静静]

总是要见面的，露个脸了。

手工不是很精巧，就像你的手指不是一样齐，不是一样大小样，但是每个的口感绝对是一样样的，这点我很自信，它们不敢欺骗我[大金牙]

天是凉了点，刚从热乎的笼里出来，一个个挤着挤着一起，这是要抱团取暖啦[捂脸]

来来来，特写个，要颜有颜，要材有材[大金牙]

唉呀呀，我这不搞颜值排名的，都是最美最靓的[惊喜]

包子为挣庞，也是拼了命[捂脸]

最后家长发表吃包子感言：（仪式感还是要的）[偷笑]

这次包子

面揉的好，吃起来劲道！

酸椒开胃又提味，肉香还带点腊香

蒸到位了！

婆娘[大金牙]

早餐卖剩下的各种馅的包子是如何处理的

作为早餐店经营者在早餐时间段即将结束时间剩下的包子该怎么处理才会使利润最大化呢？我们从不可以做什么和可以做什么来分析

不可以做什么呢？

1.如果是雇佣员工打工不可以直接将剩下的包子直接赠送员工吃，这样持续下去员工可能会失去销售包子热情而给自己留一份“早餐”，再者也可能导致员工不领情说“每天吃了又怎么样，还不是剩下的”，本来老板一番好意最后可能吃力不讨好。那我们该怎么做才能让员工知道感恩？

2.不可以把剩下的包子放在第二天售卖，不管是新顾客还是老顾客，每一个举动都可能导致顾客的流失，一个顾客的不满意，一句别去他家买，我吃的都是昨天的包子，味道都变了。可能导致他周边朋友都不在光顾老板的店铺。要想做大做强不能在产品品质上出现问题

那我们可以做什么？

1，把包子当作激励物品奖励给员工，一定记得和员工说是因为他近期的突出表现才赢得奖励，表扬的当面及时表扬，可以提高被表扬员工激情和其他员工对老板的认知。

2，在营业快结束时间指定促销计划，一个良好的促销不知能带来收益，还能给店铺带来和顾客的粘性，刺激顾客再次消费。

包子怎么做更好吃

包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开灯小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子等。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。基本做法如下：

一、发面

发面常用的有两种方法：

1、大碱发面（面肥发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。

2、酵母发面

配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

（2）在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子

（4）把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）二、制作包子馅

包子馅有两种做法：

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜1块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

至于其他，各地著名包子做法可以参考网络，当然，有需要的可以私信小编。

你都吃过哪些美味的素馅包子你知道怎么做吗

包子馅综合性强一些，营养丰富，有益健康。我就喜欢用多重食材做包子。

比如蔬菜素包:

1.胡萝卜、洋葱、地皮菜、香菇、香菜、槐花，处理好，剁碎备用。

2.豆腐皮剁碎、水发粉条剁碎，与以上馅料混合在一起。

3.在馅料中加入香油、料油、盐、十三香、生抽、蚝油搅拌均匀。

4.面发好，揉光搓长条，切剂子，擀皮，包成包子，醒20分钟，开水上锅，蒸10分钟即可。

怎样包包子和早餐怎么弄好看的包子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！