style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答又好吃这个问题的一些问题点，包括怎么弄好看的馒头也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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馒头怎么蒸，表皮好看，又好吃
首先感谢邀请。说到馒头，那是无人不知无人不晓的奥。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
蒸馒头我们大家都会，可是有的蒸出来好看又好吃，有的就不太咋地了，今天就给大家说两种自己感觉还好的蒸馒头的方法呗，希望大家喜欢并试试。
【第一种】原料：面粉750克，玉米粉250克，酵母10克，温水500～560克，白糖100克。
做法：
1.将准备好的温水分成三份一份倒入白糖融化，一份倒入酵母融化，面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，最后将单独的温水慢慢倒入面粉中，将面粉充分搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.把面团放在温暖的地方发酵。（具体的发酵时间看温度而定，看到面团好多气孔就是发酵好了）
3.将面团摊在案板上晾10～15分钟，晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成拳头大小的面剂子。取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上，所有的馒头胚做好后盖上绒布进行二次发酵办小时。
4.蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后蒸20分钟即可。
温馨提醒：刚蒸好的馒头焖2?3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。
【第二种】1.酵母与面粉混合，倒进牛奶；边倒牛奶时，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时；面团发酵至1.5-2倍大。
2.面团取出，充分揉出空气，用力揉面，越是揉的时间长做出来的馒头就会越好吃，揉好馒头二次醒发半小时。蒸笼布洗湿，铺在蒸笼上（没有笼布的也可以在篦子上涂一层油），放上馒头，放进锅里盖盖，冷水进锅，大火至水开，调至中火，蒸12-15分（根据馒头大小定时间），关火，3分钟后开盖即可。
小贴士：
1、面一定要揉光滑，特别是第一次发酵完毕以后，要耐心地反复揉面，把里面的气体排清，最后的切面要看不见气孔的才算完成，这样馒头蒸出来才有光滑的外表；
2：馒头记得要第二次饧发半小时，蒸的时候是冷水下锅，大火煮开上汽以后转中火，关火以后先别急着揭盖，要等3分钟再揭盖。
手工圆馒头怎么揉怎样揉出好看的馒头
1、在案板上抹少量油，起到不沾案板和增加阻力的作用；
2、右手抓起面团，一般不要超过100克；
3、将面团弯曲成半圆形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转；
4、面团愈转愈紧，成圆球型即可。
过年花馍馍怎么做又简单又漂亮
准备食材：
面粉，红枣，酵母，食用油。
具体做法步骤如下：
1.500克面粉内，加入3克酵母粉，加温水来调面，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成面团，将面团揉至光滑，盖上锅盖发酵至2倍大。
2.发酵好的面，取出排气，揪成大小均匀的面剂，把每一个面剂都揉制一下，今天一共做3种花卷的做法，先做第一种，取一个面团，把它搓成长条，搓成长条以后，按扁，擀薄，擀长，涂一层食用油。
馒头怎样做才能揉得又圆又好看
馒头怎么做才松软？很多时候大家自己做出来的馒头很硬，那么馒头怎么做才松软呢？其实想要馒头松软有很多的小诀窍，接下来就来看看馒头怎么做更松软。
使馒头松软的好办法
1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
如何用安琪酵母快速发面
配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。
做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟)
蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
馒头的做法
戗面大馒头
原料：中筋面粉500克+250克、酵母5克、水250克
戗面大馒头做法
1、将中筋面粉500克加入酵母混合均匀，倒入水揉成表面光滑的面团。
2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。
3、在发酵好的面团中加入剩余的250克面粉。边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟，至面团滋润后，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。
4、将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在温水锅中，继续饧发20分钟，用中火蒸15分钟，再闷5分钟即可取出食用。
全麦馒头
材料：全麦粉500克，高筋粉100克，水350ml左右(面粉吸水率不同，自己调整)，糖60克，色拉油3ml，酵母4克
全麦馒头制作方法
1、除色拉油外的全部材料放入面包机，选和面功能20分钟，揉成光滑的面团
2、面团就放面包机桶里室温发酵至2—3倍大。放入3ml色拉油，继续选择和面功能20分钟，但只揉10分钟左右油份吸收完全，按停止键
3、面团取出放案板上搓成均匀的长条，用刀切成均匀等量的馒头坯，放入蒸锅进行二发
4、二发完成后，冷水开始蒸。上气后12分钟关火，焖3—5分钟再开盖将馒头取出。
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