style="text-indent:2em;">大家好，关于荔枝蒸肉的正确方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荔枝肉怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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景妹子荔枝蒸肉正宗做法
你好，景妹子荔枝蒸肉是一道广东传统名菜，做法如下：
所需材料：
1.猪肉（瘦肉）500克
2.荔枝20个
3.姜片2片
4.料酒2汤匙
5.生抽2汤匙
6.盐1茶匙
7.白胡椒粉1/2茶匙
8.糖1汤匙
9.鸡精1/2茶匙
10.葱花适量
步骤：
1.猪肉切成长条状，用刀背拍打，使其松软。
2.在猪肉上均匀抹上料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和鸡精，腌制15分钟。
3.荔枝去壳去核，备用。
4.在蒸锅里放入姜片，将腌制好的猪肉码放在锅底。
5.然后将荔枝均匀摆放在猪肉上，蒸锅加水，大火蒸30分钟。
6.蒸好后撒上葱花即可。
Tips：
1.蒸的时间要根据猪肉的大小和厚度来定，如果猪肉比较大块，蒸的时间要长一些。
2.可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
3.煮荔枝时要注意不要煮熟，否则会影响口感。
荔枝肉怎么做好吃
用料
猪里脊(我用的肉比较瘦，喜欢肥肉多的可以换成梅花肉)400g
土豆中等大小1-2个
蒜头至少3瓣，喜欢可以多放
花菜，荸荠（可选）
酱汁:
番茄酱4汤勺
白糖2汤勺
白醋2汤勺
清水2汤勺
料酒1汤勺
食盐2茶勺
地瓜粉1茶勺
不可能失败的荔枝肉(家常版，含酱料详细配比)的做法步骤
步骤1
猪肉洗净沥干（一定要沥干，可以用手用力挤挤水），顺纹切大小均匀的薄片，在每片肉上都切十字花刀。注意：1、肉片不要切太小，太碎影响口感。2、猪肉切十字花刀，炸过后才会自然紧缩成荔枝般略圆的形状。
步骤2
土豆花菜等配菜切小块，不要用会出水的配菜
步骤3
肉片均匀裹满地瓜粉，抖落余粉备用，可加入半勺食用油避免肉片粘连
步骤4
小碗中调好酱汁备用调好后试味道，应该有明显的甜味，是酸甜口的，特别小心白醋的用量。
步骤5
五成油温慢炸小土豆块至略微金黄色，筷子可轻松插入就是熟透；捞出后等七成油温冒青烟，快炸肉片，注意下锅时不要粘连（如果想要成品肉更圆更像荔枝，可以在下锅前把肉片在两手之类轻轻地互相跌一下使肉稍微团起来一点，但是不要在手心用力揉，团太紧会影响均匀受热）；肉片容易熟，不能炸太久有花菜等配菜在土豆前也过油炸
步骤6
炒菜油量，爆香蒜瓣，爱吃蒜瓣的可以多放；蒜爆香后放入调味料，看浓度决定是否添加清水，搅拌后品尝味道（这一步很重要）；等调料开始冒小泡后，倒入以上所有半成品，颠锅翻炒快速出锅即可。
不可能失败的荔枝肉(家常版，含酱料详细配比)的小贴士
1、这个酱汁也可以用于松子鱼，爆炒双脆等酸甜口的菜肴
2、肉片要切十字花刀，千万不能炸过头，这样才会嫩
3、酱汁下锅后一定要品尝好味道，这是灵魂（注意配料比里汤勺和茶勺的区别
荔枝蒸肉的正确方法
食材：荔枝10个、瘦肉100g、五香粉一点点、酱油一点点、地瓜粉勺子（三分之一）、盐一点点
烹饪步骤：
1.将荔枝剥壳去核
2.将肉剁成末，加入地瓜粉、盐、酱油、五香粉揉匀。
3.将肉末塞入荔枝里
4.入锅蒸15~20分钟左右
5.起锅装盘。
荔枝肉怎么做才会香酥，脆嫩
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
食材明细里脊肉300克
荸荠100克
淀粉10克
番茄酱50克
白醋5克
糖20克
盐2克
料酒1勺
味精3克
食用油适量
制作步骤1.将里脊肉洗净，切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.蹄切小块，每粒2～3块。
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
关于荔枝蒸肉的正确方法，荔枝肉怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
