怎么弄才好(怎么弄才好吃)

本文目录

1. 咸蛋黄一天就能腌好怎么腌
2. 咸鸭蛋的蛋清太咸了不能吃，扔掉又浪费，怎么弄才好
3. 网上买的咸蛋黄怎么处理
4. 怎样淹咸鸡蛋油多又好吃

咸蛋黄一天就能腌好怎么腌

我是一名烘焙爱好者，以前做蛋黄酥，肉松蛋黄饼等等好多点心时，最发愁的是没有好的咸蛋黄，买来的咸蛋黄里面有这样那样的添加剂，让人吃的不放心，最近我试验好多次自己做的咸蛋黄，还真不错咸香味美，下面我给大家分享一下制做方法

先找一个无油无水的干净盘子，加入五香粉和盐，用筷子搅拌均匀，用量只要不见盘底就行，然后把蛋清蛋黄分离，再把分离出的蛋黄分散在铺好盐的盘子上(蛋清可以给孩子做饼干用不要浪费哈)，在蛋黄上洒上盐(用量根据自已口味),用保鲜膜封好盘子放冰箱冷藏十八小时左右。时间到了取出盘子，用凉水冲掉上面的盐和那层蛋黄膜即可，这种方法腌好的蛋黄晶莹剔透，让人垂诞三尺

咸鸭蛋的蛋清太咸了不能吃，扔掉又浪费，怎么弄才好

如果咸鸭蛋蛋清太咸，吃不了，可以拿来做青菜，芥菜，苋菜等蔬菜汤，煮稀饭。下面来介绍几种方法。

1：将咸蛋清切成小粒，锅里倒入食用油烧热，放清水，放入咸蛋清，煮开水后加入清洗好的蔬菜，放盐，鸡精粉，煮至蔬菜熟起锅。

2：先把咸蛋清切碎粒，洗好的大米，一起放入瓦锅中，(或电饭煲)加清水大火煮开，再小火慢熬至成粥状，加入点切细的蔬菜，煮三分钟就可以，因为鸭蛋有咸味，就不必加入盐了，加点鸡精，味道就更鲜美了。

网上买的咸蛋黄怎么处理

第一个处理方法就是将鸭蛋放入坛子里加水没过咸鸭蛋然后再加入鸭蛋一半重量的盐，密封之后腌制7到10天即可食用。

第二个处理方法则是用盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天即可食用。

第三种处理方法则是将适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等到卤水冷却后加入到装有鲜鸭蛋的坛子里腌制20天左右就好了。

怎样淹咸鸡蛋油多又好吃

材料：100个鸡蛋10斤水3斤粗盐八角花椒白糖姜片白酒50克

过程：

1、将新鲜鸡蛋洗干净晾干，放坛罐内。{勿放在阳光下晒}

2、把足量的水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，不时地搅拌，煮开放凉加白酒。

3、用纱布把水过滤后倒入坛罐内，以没过蛋面为宜，将坛加盖密封，存放20天左右就基本腌好了，煮熟即可。

注：放白酒和糖是咸蛋多出油的关键,能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出。

关于怎么弄才好和咸蛋黄怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。