style="text-indent:2em;">大家好,关于肉包怎样做才不会下塌好看很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于肉龙怎么弄好看的知识,希望对各位有所帮助!
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发好的面能做啥
感谢小悟空邀请!
发好的面能做的美食多了,可以做包子,馒头,花卷,炸饼,烙发面饼等等。以下都是发面做的美食
要用面引子发面做馒头,怎么做
面引子做馒头需要提前把面引子化开再合面,面引子是老传统的发面方法,发好的面还得放碱水或碱面,综合发面的酸碱度,才能蒸出白白胖胖的漂亮馒头。
我现在基本不用面引子了,有点费时间还麻烦。我现在都是用酵母,把酵母用温水化开,合面就可以了。发好的面不用加碱水就可以制作馒头和包子,花卷,肉龙等好多好吃的面食。
肉包怎样做才不会下塌好看
我们家经常自己做肉包,所以我很拿手
材料:面粉300克,水150克,酵母3克,肉,胡萝卜,黑木耳,香菇2朵,姜2片,葱,盐,黄酒,酱油,黄豆酱2勺,水淀粉少许
做法:
1.面粉加酵母和水揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方静置半个小时。也不用特意看时间,一般此时可以做馅料,馅料做好,时间也差不多了。
2.鲜肉、胡萝卜,香菇切块,和姜片一起放入绞肉机,打碎。当然了,我只是偷懒,这一步完全可以手工剁碎的。
3.绞好了是这样的,也不用太碎。
4.在肉馅中加入适量盐,酱油,黄酒,葱花,水淀粉,沿同一个方向搅拌均匀,最好用力多搅拌一下,上劲。
5.面团取出,分成两个,分别擀开成一个长方形的面片,不要太薄。
6.铺上肉馅,厚薄随意,末端和两边留出少许,有利于最后收边。
7.卷起,捏紧收口,两端也捏紧,以防止肉汁外流。
8.蒸格刷油,放上卷好的肉龙,放在温暖的地方发酵大约半小时左右。我这个量正好两条。
9.发酵结束,开火蒸15分钟,关火3分钟后开盖,取出切段即可。
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