style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈彩色面皮的做法，以及凉皮怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
猪皮凉皮的制作方法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。
如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
夏天到了想吃凉皮，不想出去买，怕不卫生，自己在家怎么做
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2020年05月29日
关注你好，我是老成，首先我分享一下安康的凉面做法
用料
面粉舀米的小杯三杯
水很难确定量
陕西凉皮之安康蒸面的做法
面粉加一点点盐，加水按一个方向搅成一个湿面团，没有干粉的状态。
平底铁盘子刷一层油，舀面糊进去，把整个盘子铺满就行，不要太厚！把盘底刚好盖住就行！放到开水锅里，盖盖子大火蒸两三分钟，面皮鼓大泡就是好了。??面糊一定不要太厚！蒸的时候不要贪快！否则后面就是生面味，不劲道，容易断
盖盖蒸！拿出来放在准备好的冷水盆里惊一下。急热急冷会更劲道。
然后找个盘子叠起来放，每放一张就刷一层熟油，避免沾到一起。我这个油刷多了哈哈。
然后另起一锅水烧开焯豆芽，焯熟的豆芽捞起来备用，水不要倒，??一定用焯豆芽的水制作汤汁！
豆芽水里加一颗草果、一颗八角、一小块桂皮、一勺花椒、葱段、姜片、盐，??熬出香味之后再少量多次的加入醋，根据个人口味加。??不要一下倒很多醋，会苦！
【油泼辣子复杂版】1、适量的八角、桂皮、小茴香、麻椒、花椒烘干磨碎成粉；2、干红辣椒烘干手切碎；3、拌到一起，然后加一点芝麻和盐，烧热油泼
【油泼辣子简单版】辣椒灰+五香粉或者是13香+芝麻+盐，烧热油泼
大蒜水就是大蒜切碎倒点水泡着，最后拌凉皮的时候可以只舀这个水进去。
面皮切条，加醋汤、豆芽、蒜水、辣子，拌匀开吃。喜欢吃芝麻酱的可以加芝麻酱一起拌哦！芝麻酱用雪碧化开会更好吃！
彩色面皮的做法
彩色面皮是一道色彩斑斓、不仅好看而且好吃的传统糕点。下面是制作彩色面皮的简单方法：
材料：
-糯米粉150克
-煮熟泡沫粉
-芝麻酱50克
-水适量
-食用色素（红色、黄色、绿色、蓝色）适量
步骤：
1.在不同的碗中，分别加入糯米粉、泡沫粉、芝麻酱和食用色素。每个碗加入的量可以根据自己的需求和口味进行调整。
2.每个碗里加入适量的水，搅拌成比较稠的糊状物，分别搅拌均匀。
3.搅拌好的糯米粉糊分成不同颜色，制作出红、黄、绿、蓝等不同颜色的面皮。
4.取一张大一些的面皮，将每种颜色的糯米粉糊均匀涂在面皮上。
5.将整个面皮囤起来，切成合适大小的小块。
6.将这些小块平铺在蒸锅里，大火蒸10-15分钟。
7.待蒸熟后，取出冷却，即可食用。
小贴士：
1.搅拌糯米粉糊的时候需要搅拌均匀，不然颜色会不均匀。
2.加入足够的水量是制作成功的其中一个要点，如果糯米粉糊太干，蒸出来的面皮会较硬，口感不好；如果糯米粉糊太稀，面皮容易断裂。
3.尽量使用煮熟泡沫粉，这样可以带来更好的口感和韧性。
希望以上信息可以帮到您制作出美味可口的彩色面皮。
大家在家学会做凉皮了吗
说起凉皮一到夏天我最喜欢吃了，我们的店里7元一碗，我经常吃，后来自己学，随时做法有点反锁，但是自己动手丰衣足食，还是自己做放心
1冷水和面，搅成絮状。
2揉成光滑的面团醒发20分钟
3把水倒入盆中，开始洗面
4洗好的面放置4个小时，然后上锅中蒸20分钟
5蒸好的面非常弹
6静置好的水和面浆分离出来了，把水倒掉，但切记，千万别把水倒的太干净，否则蒸出来的皮会硬就一指宽的水。
7把面浆过一下塞子盘子刷一层薄薄的油，放入适量的面浆，不要太厚了。水开后放进去，两分钟。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。
面皮成功做好了出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。面皮成功做好了。
面皮切自己喜欢的宽度，根据自己喜欢的口味放入调好的麻酱，黄瓜丝，大蒜汁，糖，醋，辣椒油等调料搅拌均匀，配菜我喜欢放黄瓜丝清香味道，就可以吃啦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
