style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于面筋肉圆子的家常做法，以及肉圆面巾怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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圆面筋怎么做
香菇虾仁和猪肉切成碎丁，加生抽，一点点盐和香油，搅拌均匀，腌制15分钟（根据个人口味也可以加一点点白胡椒粉）
圆面筋用手指开一个小洞，填进腌制好的肉馅，填满填实
锅内放油，七分热时放生抽爆香，然后加开水煮沸。水沸后加少量老抽和糖，搅拌均匀
依次下面筋肉圆，大火煮沸，盖上锅盖转小火焖，待面筋变软后转大火收汁。然后就可以装盘啦
肉酿面筋的馅怎么调
1、选用3分肥7分瘦的猪肉，五花肉或者猪腿肉都行（如果用纯瘦肉到时候做出的肉丸紧实，口感也发柴，不好吃）。把猪肉剁碎，或者用料理机绞碎，注意，是绞成肉碎，千万别搅成肉糜了，如果绞成肉糜就没有口感了。
2、把泡发的香菇剪掉香菇蒂，然后切碎，马蹄也剁碎一起放入肉馅里，再磨入大概半汤匙的姜蓉，放入切碎的葱白，倒入2汤匙蚝油，1汤匙生抽，半茶匙盐，半茶匙糖。（这里给出配料的分量都是建议，大家可以根据自己的实际情况作出调整，毕竟个人口味不一样，像我比较重口的，家里老人吃了就觉得太咸）。
3、把盆里的所有材料用筷子搅拌均匀，然后敲入一个鸡蛋，再顺时针搅拌到上劲，搅到肉馅变得黏稠，不会松散开。放入鸡蛋不但增加了营养，也能令肉馅更鲜嫩，多1步就能让美味翻倍。（如果家里人有对鸡蛋过敏的，可以用淀粉代替）。
面筋肉圆子的家常做法
1·香茹切碎，姜蒜切沫。
2·倒入肉沫撒上香葱，打一枚鸡蛋，加入料酒盐生抽老抽，用筷子把肉馅朝一个方向搅拌。
3·搅拌好的肉馅放一边腌制几分钟。准备好面筋圆子。
4·接下来把一个个面筋圆子塞满肉沫，装盘。
5·锅里加入水淋入生抽老抽，加一勺糖，把面筋一个个摆好，开大火煮开后改小火慢慢炖。时间大约二十分钟左右。
6·等汤汁收得差不多，准备下一步。
7·装盘撒上葱花，一盘香喷喷的面筋圆子好了。
q弹的肉丸子放什么面粉
只用淀粉丸子易定型。因为淀粉粘性强，所以用来和肉丸子是特别容易定型的，肉馅捏成肉丸还不易散开，炸出来的肉丸子均匀好看；
只用淀粉丸子香软Q弹。因为淀粉本身属于低筋粉，几乎没有面筋，所以只用淀粉和好的丸子油炸出来口感较软，不易发硬发酥，吃着比较Q弹香软；
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
