style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于冬瓜最好吃的15种做法,冬瓜怎么弄好看又好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
素烧冬瓜片怎么做好吃窍门
素烧冬瓜片这么做好吃窍门
1.
准备好以上材料洗净备用
2.
冬瓜切厚片,葱蒜辣椒切碎备用
3.
准备汤汁:一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用!
4.
热油爆香蒜
5.
加入冬瓜片翻炒(冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色)
6.
加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。
7.
加入葱花翻炒一下出锅装盘!
冬瓜的十种吃法冬瓜怎么炒好吃
食材介绍:冬瓜适量,蒜末适量,葱花适量,桂皮1小块,八角1小个,水淀粉适量,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡精少许,盐少许。
做法步骤
1、冬瓜洗净削皮切大方块备用
2、小葱切葱花
3、蒜切末
4、锅里放入适量油放入蒜末爆香,再放入一小块桂皮和一个小八角!这样做出来的素菜可以吃到肉的味道!
5、放入冬瓜块翻炒均匀
6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开,放入两汤匙生抽酱油!
7、1汤匙蚝油!1/2汤匙老抽上色
8、少许白糖提鲜,少许鸡精,盖上盖子焖10分钟用中小火,焖煮过程要翻动冬瓜2-3次!让冬瓜受热均匀和入味
9、等冬瓜汤汁焖剩1/3时开大火收汁,加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10、加入少许盐调味,盐一定少放,因为放了生抽,老抽,蚝油都有咸味了,放盐只是提味
11、出锅后撒上葱花即可
冬瓜最好吃的15种做法
食材:
酥肉150克,冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克,精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。
做法:
1、将新鲜猪肉切片,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内,拌匀,再加入淀粉调匀;
2、油锅上火待油温四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黄色捞出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用;
4、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸,去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可。
冬瓜九种做法
泡椒冬瓜
食材:
老冬瓜500g,五花肉50g,红剁椒1大勺,泡山椒5、6粒,生姜,酱油2大勺,香醋1小勺,水淀粉适量,白糖少许,盐少许,食用油2大勺,开水适量。
做法:
冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃;
五花肉切略粗一些的丝,生姜切几片;
备好水淀粉;
起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油;
下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色;
下入冬瓜,转大火翻炒均匀;
加入酱油,翻炒均匀;
加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水;
加入泡山椒和少许糖,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透;
用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可。
冬瓜薏米大骨汤
食材:
猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个。
做法:
1.薏米提前浸泡4个小时。
2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨。
3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火炖煮。
4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。
冬瓜卤肉燥
食材:
蒜(切末)1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克(切块)、干辣椒2个、葱末(或香菜碎)适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升。
做法:
1.热锅,锅里放一匙油,放入绞肉,煎到表面变色。
2.绞肉变色后,加入1匙糖。
3.跟肉拌炒均匀,再加入胡椒粉炒香。
4.再放入切小块的冬瓜。
5.拌炒一下,让冬瓜表面微微上色。
6.加入米酒、酱油和水拌炒一下,盖上锅盖小火闷煮15分钟!开盖后可可依照自己的口味,再酌量加点盐糖调整风味。撒上葱末和干辣椒,开吃!
冬瓜丸子汤
食材:
冬瓜200克、猪肉馅300克、生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水。
做法:
1、准备好猪肉馅。
2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。
3、鲜藕去皮剁成细蓉。
4、鸡蛋一个打入碗中。
5、葱姜切成末。
6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲。
7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。
9、冬瓜处理好后切厚片。
10、冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸。
11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。
12、加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。
冬瓜双豆
食材:
冬瓜200克,豌豆50克,黄豆50克,胡萝卜30克,盐,油,酱油各适量。
做法:
1、黄豆提前几个小时浸泡;
2、青豆、黄豆洗净;胡萝卜去皮切丁;
3、冬瓜去皮去籽切丁;
4、冬瓜、胡萝卜焯烫,捞出沥水;
5、青豆、黄豆焯烫,捞出沥水;
6、热油锅,加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀;
7、加盐、酱油调味炒匀即可。
香菇烧冬瓜
食材:
冬瓜(去皮去瓤)470g,鲜香菇8朵,小葱一根,生抽两勺,老抽一勺,耗油一勺,盐半小勺,糖一小勺。
做法:
备料,如果用干香菇记得要提前泡发;
冬瓜去皮去瓤切块,为了入味切两刀,一半深就行不要切断;
香菇切个花,小葱切葱圈;
热锅凉油小火炒香小葱,留点葱绿最后用;开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟;放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟;
倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定;加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。
切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿。
腐乳烧冬瓜
食材:
冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花。
做法:
冬瓜切适当大小,跟姜丝放入锅中,放入适量的水煨煮。
.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内,再加入酱油。
煨煮入味后加入枸杞煮一下,起锅洒上葱花即可。
回锅冬瓜
食材:
冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。
做法:
1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
2.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。
3.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
4.再下味料炒约半钟。
5.倒入冬瓜片、盐、味精。
6.炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜豆腐清汤
食材:
冬瓜280g,豆腐360g,红椒15g,香菜5g,姜3g,花椒5-8粒,酱油10ml,盐和水适量。
做法:
1、红椒切丁,姜切片,香菜切沫。
2、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块,冬瓜切片。
3、起锅加油1g,加热至七成热,放生姜和红椒爆香。
4、加1.2L清水烧开,加入花椒,再加豆腐和冬瓜,煮十分钟后加酱油、盐,再煮五分钟放香菜即可出锅。
好了,关于冬瓜最好吃的15种做法和冬瓜怎么弄好看又好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!