宝宝的豆腐包子怎么做(豆腐怎样给宝宝做)

本文目录

1. 小蒜豆腐包子的做法
2. 宝宝的豆腐包子怎么做
3. 香椿豆腐包子馅做法
4. 大头菜豆腐包子的做法

小蒜豆腐包子的做法

主料

酸菜400克

小根蒜200克

海绿菜少许

辅料

玉米面400克

白面100克

盐适量

小苏打3克

食用油适量

豆腐泡100克

白胡椒粉少许

小根蒜酸菜玉米面包子的做法步骤

1.酸菜清洗干净，切成丝，再切碎。

2.切好后酸菜会有水，所以再用手将水分攥出去。

3.将清水里放少许盐，然后把小根蒜放进去浸泡半小时。

4.把浸泡干净的小根蒜反复用清水冲洗干净，切碎和酸菜放在一起。

5.再把海绿菜清洗干净，切碎，豆腐泡切碎，然后开始调味道，放食用油，白胡椒粉和盐

6.将玉米面放到盆里，然后把烧开的水倒入其中，边倒边用筷子搅拌，大约将2/3的玉米面都烫到就可以了，水量不要太多，这一步是烫面，玉米面用热水烫过蒸出来的包子才宣软好吃，等凉至手温的时候，加入白面，小苏打和凉水将其和成不粘手的面团，盖上盖子放在一旁醒30分钟左右。

7.将醒好的面团分成合适的面剂子，擀成圆盘状，包入适量的馅料包成包子。

8.笼屉弄湿将包子放在上面，蒸锅里加入足够的清水，开始上锅蒸，等上汽的时候开始计时，一般是15分钟左右，因为酸菜不太好熟。

宝宝的豆腐包子怎么做

1、把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入5克干酵母粉，然后用差不多小半碗30度左右的水搅拌均匀把酵母粉化开，把酵母粉水一点一点地倒入，边倒边搅拌，直至将面粉搅拌成大片絮状。

2、下手将面絮聚拢起来揉成光滑的面团，发面差不多1个小时发酵至两倍大。面团发酵好后，准备豆腐馅。把老豆腐切成小粒放入盆中备用。

3、把摘洗干净的香葱切成末放入豆腐里边，同时放入食盐小半勺，锅中放入一大勺植物油烧热至冒烟浇在调料上，把调料的香味激发出来，然后放入蚝油2汤匙、生抽2勺。

4、用筷子充分搅拌均匀，腌制10分钟。面团发酵至两倍大后取出揉面排气，然后搓成长条，改刀切成大小适宜的剂子，用擀面杖擀成皮，把豆腐馅放包子皮中间，皮放左手掌心，用左手推，右手拇指和中指捏，逐渐把口子收拢包成包子。

5、把所有的馅和面皮全部包成包子，再静置醒发15分钟。冷水放蒸锅中，大火上汽以后用中火蒸15分钟。关火焖5分钟出锅，装盘开吃啦。

香椿豆腐包子馅做法

食材：猪肉末500克、香椿叶120克、姜20克、香葱8根。

步骤：

1、准备好上述所需食材；

2、将姜与葱分别切碎；

3、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜、葱（1/3量）末炝锅；

4、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干；

5、往锅内倒入料酒、老抽、糖，炒匀；

6、下入香椿芽炒匀；

7、加入少量水，大火烧开后，转微火，收至水份尽干，炒匀；

8、关火后下入剩下的2/3葱花，拌匀即可

大头菜豆腐包子的做法

【食材】：

面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g

馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量

【具体做法】：

1、酵母中加入温水化开，面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀腌制5分钟左右，捏去水分。

3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。

4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。

6、取出发酵好的面团，揉一揉排气，取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子，再取一个小剂子，擀开，包入馅料。

7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵，上锅蒸15分钟左右即可。

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