style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于星空巧克力的上色技巧和星空巧克力怎么弄好看的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享星空巧克力的上色技巧以及星空巧克力怎么弄好看的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
星空巧克力蛋糕教程
巧克力，糖，水，吉利丁粉融化
先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉
300g白巧克力
把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化
准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
分开倒入碗中
色素混合
取出准备淋面的蛋糕，下面垫上一张烘焙纸，放到大的托盘里，方便接住流下来的淋面液。注意，淋面液的温度最好35摄氏度左右，太高了不容易操作。我就温度太高的时候开始的，结果淋面不太光滑。
淋好后，放入冰箱
星空蛋糕调色教程
星空蛋糕做起来并不难，只是淋面巧克力甘纳许要加入色素进行调色，调色的过程很考验一个人的审美，对色彩把控得当的话，做出来的成品充满神秘的美感！
如果你是做来出售，你需要找一家专业的机构系统学习。如果只是自己吃，建议你可以自己在下厨房收个方子学习。
星空蛋糕一般做成两种；一是直接把蛋糕做成星空的图案，这种蛋糕很好做，只需选定戚风蛋糕方，做蛋糕的时候将调好的蛋糕糊分成几份，分别加蓝色，深紫色，深蓝色的色素分别调匀后，一样颜色一勺的步骤倒入膜具，这样烤出的蛋糕切面会呈现星空的状态。色素我喜用天然的，如蝶豆花，紫薯粉等。
别外一种是用巧克力甘纳许给蛋糕进行淋面。把白巧克力溶化，放入吉力丁片充分溶解后，把它分成几份，用色素调色后开始淋面，每个星空都是独一无二的。淋面非常讲究配色，配得越好越美！
星空巧克力的做法
用料
星空原料:
巧克力色粉、可可脂、
纯可可脂巧克力、半圆模具
原味夹心料:
巧克力、黄油、
淡奶油、朗姆酒
星空巧克力的做法
擦拭模具、点星空、画星轨、填底色
纯巧调温灌壳
填入八分满夹心冷冻一会
调温巧克力封底冷冻15分钟倒出
组合完成
星空巧克力的上色技巧
上色技巧关键在于巧克力的温度和颜料的掌控。要给星空巧克力上色时，应首先将巧克力加热融化至大约30-32℃，然后加入少量的食用色素或巧克力颜色调合剂。混合均匀后，将巧克力倒入表面光滑的模具内，稍微震动一下以去除空气泡。等待巧克力凝固后，再倒入其他颜色的巧克力进行上色，最后再次震动以保持表面平滑。这种巧克力不仅美观，而且吃起来十分美味。
星空巧克力的上色技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于星空巧克力怎么弄好看的、星空巧克力的上色技巧的信息别忘了在本站进行查找哦。
