style="text-indent:2em;">大家好，关于博爱粉肠的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粉肠怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
博爱粉肠的做法
工具材料：
主料：盐渍风干汤衣3根，猪肉末500g，红薯淀粉200g
辅料：葱适量，八角适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，花椒适量，味精适量，五香粉适量，香油适量，生抽适量
操作方法
01
1.盐渍风干汤衣两到三根（两米左右一根），这种肠衣我是网上买的。很干净。
02
2.将肠衣用清水泡开，并且用自动水管将肠衣内部冲洗干净。
03
3.将淀粉先加少量水，搓成颗粒状，备用。
04
4.切一些姜片葱花，与花椒八角，备用
05
5.肉馅根据个人口味，加入适量葱，姜，香油，盐，味精，胡椒粉，味精，生抽，五香粉等
06
6.加水，向一个方面搅拌，成水打馅。
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7.烧一点开水。
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8.稍凉一会，用勺子慢慢加入淀粉中，调成无沉淀的较干的糊状，不要烫熟哦。
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9.将淀粉糊加入肉馅，继续向一个方向搅拌。
10
10.肠衣底部打结。
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11.套上漏斗（也可以用饮料瓶自制成漏斗）。
12
12.将拌好的粉肠料灌入肠衣，切记两头都要留有充分的余地。不要灌得太满，并且每隔一段用线扎一个。
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13.锅中加水烧热，加入八角，花椒，葱段，姜片。下入灌好的粉肠，保持锅一直在似开不开的状态，不要盖锅，并且在粉肠上用针或者牙签扎些小孔防爆开。
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14.其中不要翻动，并且一直保持不要开锅，大约40－60分钟出锅。放凉切片，即可食用。
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15.喜欢颜色深一些的可以再烤一会或者薰一下。我这个是烤过的。
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16.这样的切出来颜色会漂亮点。
特别提示
一定不能灌太满，两边多留点余地，免得爆开哦。
粉肠怎么炒才脆不韧
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需要准备以下食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！
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第二步：猪肠切好之后，盛出到汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，加有淀粉，也会让炒出来的猪肠更加的嫩！
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第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用！这时的粉肠大概是8~9成熟，等会只要稍微再炒一下就可以了！
第五步：再起锅加油烧热，放入配料（姜片，葱片，蒜片，豆豉）小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘！
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豉汁粉肠的正宗做法
步骤1
准备好所有的食材，豆豉清洗泡水五分钟，香肠切成片。
步骤2
热锅凉油，依次将豆豉、干辣椒倒入锅中炒香，加入盐和少量开水稍焖一会关火
步骤3
另取一碗，碗底均匀的摆入香肠，把刚刚炒好的豆豉放中间
步骤4
沿边再铺一层香肠，上锅蒸二十分钟
步骤5
准备一个好看的盘子，把蒸好的豆豉香肠反扣在盘中，撒上葱花即可。
淀粉肠的做法及配方
做法：
1．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2．就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁吃。
文章到此结束，如果本次分享的博爱粉肠的做法和粉肠怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
