style="text-indent:2em;">大家好，关于配色怎么弄好看又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤肉怎么卤才香颜色才好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤肉怎么卤才香颜色才好看
看似短短的一个问题，却问出了整个卤肉的精髓。卤肉就是讲究色、香、味俱全的一道美食，有了引人食欲的颜色，浓郁的香味，吃了还想吃的风味，才称的上真正的美味。卤肉怎么卤才香颜色才好看？其实不单单要落脚在怎么“卤”上，想要香味和颜色兼具是应该贯穿整个操作流程的，甚至和采购、预处理都息息相关。下面我就以红卤为例讲一下卤肉怎么卤才香颜色才好看，这具体分两部分。
一.卤肉怎么卤才香？1.选择高品质食材：品质高的食材自身的鲜香味足，异味少。只要简单初加工，再经过后期卤制，掌握火候和时间就可以卤出香味足的卤肉。选择高品质的食材，卤肉香味足也就成功的大半。很多小伙伴问，高品质的食材只能是用鲜货吗？其实做卤肉鲜货最好，但是成本也高，有一些商业做法中用冻货也是不错的选择，但也要注意品牌以及产品质量。2.精细的初加工：再高品质的食材，多少也有点异味，比如血腥或者杂毛等。这就需要精细的初加工来处理，可以通过提前腌制、泡水、焯水等去除，有毛茬的要用喷枪烤制。3.合理掌握调味料：这里的调味料不仅仅是盐，还包括香辛料等。盐就不必多说了，咸才能出香，特别是卤肉。盐的用量一般占食材用总量的1.6%-2%之间，当然了这不是死数，要根据地方口味以及食材是否腌制、是否加入了其他含有盐分的调味料酌情调整。香辛料本身在卤水中的作用就是去除腥味，增加肉香，所以卤肉前必要有一个合理的香辛料配方，所谓的合理就是不同的卤肉（原材料），香辛料的配方也是不一样，比如卤鸡、牛肉、羊肉大不相同。并且还要掌握配方和卤肉的比例关系。方子再好，用量不对，成品也会失败。比如香辛料用量大，卤肉就会有很浓的中药味，香辛料量小便达不到去腥和增香的作用。一般来说香辛料的用量一般占食材总量的1.5%左右。4.掌握好时间和火候：从时间来说肉烂自然香，就比如肥腻的猪肉，通过长时间卤制，肉和卤水、香料长时间的融合，达到软糯口感，肉才香。从火候来说，大火出香定型，小火入味保型，通过合理调整大小火，来达到肉香。卤肉怎么卤颜色才好看想要卤肉颜色好看就需要增加一些上色调味料，红卤中常用的上色调味料有：酱油、糖色、红曲米、栀子等。
很多小伙伴认为酱油是不能加入卤水中的，加入酱油的卤水成品常常会氧化发黑，其实这是没有掌握好酱油的用量，只要合理的掌握用量，完全可以降低氧化发黑的程度。红曲米在红卤中可以单独使用，但是红曲米单独使用的颜色太过鲜艳，有一些地区不认同，所以常和栀子搭配使用。糖色是在红卤中最常用的上色调味料，它不仅有上色着色的作用，在炒糖色时产生的焦糖气味还可以对食材有去腥、增香的作用，这是其他调味料都达不到的。卤水中常用的糖色，一般比我们平时炒菜用的糖色颜色略微淡一些，因为使用了糖色的卤肉也会氧化发黑，炒的淡一些可以为后面的氧化留一些空间。在我的经验中，不管是栀子、糖色还是红曲米都没有具体的用量，因为不同的地区接受的颜色也不一样。但是我可以给一些经验方法作为参考：红曲米可以熬水使用，直接加入到卤水中，也可以在食材焯水时使用，使食材上一层粉红底色，那样卤水中只加入栀子或糖色调好颜色即可。切记卤水中不要直接加入红曲米，红曲米含有淀粉，长时间待在卤水中会使卤水发酸，并且颜色也不容易掌握，红曲米熬水的方法很简单：将红曲米略微清洗和清水的比例为1:5，开锅慢熬10分钟左右就可以过滤使用了，剩余的红曲米还可以二次再利用。糖色在调色的时候需要注意：不要一次性将颜色调正好。因为糖色调色一般是在刚开始卤制时，经过后续的长时间卤制，卤肉颜色还会进一步的变深。栀子可搭配红曲米或者糖色，也可三种一起用，栀子主要作用是调黄色的。，搭配红曲米或者糖色，可调出卤肉诱人的金红色。——以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。
喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。
用什么颜色画的美女最好看
感谢邀请！首先说明，我并没受过美术专业学习，但对绘画颇感兴趣，就所题问，说说我个人的观点：我认为既然是画美女，那么美女画实属人物画，因为人物画应以写实为主，须要的是逼真，它不同于国画山水重在写意，所以我觉得用西画的油彩最佳，用之更能体现出人物的灵动与神似，以表达出美女的曼妙身姿与妩媚娇容。谢谢！
灰蓝色配什么颜色好看
灰蓝色一般在自然景物中出现在天空比较多，如果画这种颜色时，我建议配画一些浅白浅黄的云彩，加上云朵暗面的灰绿或者蓝紫，搭配起来比较合谐！
当然每个人画画要表达的情绪也不一样，如果你喜欢刺激的配置，也可以用大红大绿来形成反差，这就是艺术的表达方式不一样的地方。
我的几幅水彩画作中有灰蓝和别的色系的组合，自己看看，欢迎大家指导哟??
二层小别墅，带露台罗马柱的那种，外墙真石漆怎么配色比较好看
建议
一般用浅色系的比较多。常用的浅灰色，白色，米黄色。颜色比较轻快，同时浅色是膨胀色，看上去也更大气，房子显大，浅色包容性比较强，与周边的建筑环境颜色搭配比较协调。浅色的房子看上去更明亮。
真石漆一般使用一种颜色做外观的比较多，至多在墙根做勒脚，一般用外墙砖做。通常是用深颜色，黑色，灰色，暗红色等。灰色和白色搭配，灰色和黄色搭配。
灰色和白色搭配，也比较大气，美观。
可以再局部装饰上使用深色，深灰色，深黄色，深红色。浅色的反射比较强，不吸热，夏季南方炎热地区，北方地区用浅色比较好。浅色外墙比较耐脏一些。
所以建议用浅灰色，白灰色，浅黄色，这几种色系。欧式的别墅用黄色，或者灰色比较好看，白色需要在自然环境比较好的区域，绿化，风景优良的地区。一般房子的颜色不会用艳丽的颜色，如粉色，红色，绿色，蓝色等颜色。
配色怎么弄好看又简单和卤肉怎么卤才香颜色才好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
