瘦肉切块怎么弄好看窍门 猪肉切块切法

本文目录

1. 猪肉怎么切比较嫩
2. 五花肉如何切片
3. 红烧肉切块方法
4. 猪肉切块切法

猪肉怎么切比较嫩

1.猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

2.切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

3.切对的猪肉是右边的有花纹的猪肉，无论什么样的做法，肉质都是嫩的；而左边的那个就是错误的，左边那个炒起来会显得肉质特别硬跟柴

五花肉如何切片

切斜五花肉片

用这种方法切出来的五花肉是很好看的，如果刀工不好的人应该怎么才能使用此种方法将五花肉切好看呢?要先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结用手摸有一定的硬度时取出来，这个时候用刀切斜就容易多了(需要注意的是肉不要冻的太硬了，否则也不好切)。因为五花肉的肉质比较细腻、筋少，如果采用横刀，那么在翻炒熟之后就会变得散乱;而切斜的方法可使其不破碎，吃起来也不会塞牙缝

红烧肉切块方法

正常红烧肉切块方法，把洗好的五花肉顺茬切，长宽各五厘米左右的方块就可以。其实做五花红烧肉的话，不一定要切成块状也可以切成片状的；看个人喜欢吧。

要做五花肉大块红烧的话，要把五花肉切成薄片状。薄片状的五花肉会更加入味，比块状的五花肉更容易熟，吃起来口感更佳，而且入口即化，回味无穷。

猪肉切块切法

1.猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

2.切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

3.切对的猪肉是右边的有花纹的猪肉，无论什么样的做法，肉质都是嫩的；而左边的那个就是错误的，左边那个炒起来会显得肉质特别硬跟柴

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