style="text-indent:2em;">很多朋友对于肘子用网兜怎么弄好看和做肘子时为什么要用绳子捆紧不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
天津炖肘子做法
主料：肘子一个
辅料：八角一小块、花椒适量、葱一根、陈皮两条、草果一个
调料：米酒适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、蒜蓉辣酱三勺
炖肘子的做法步骤
1.准备葱结八角姜片。
2.肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。
3.焯水后捞出。
4.捞出用牙签扎小洞。
5.热油。
6.放肘子炸一下。
7.炸好水分放酱油，小火炸上色。
8.保证每个部位上色。
9.上色后，放白糖炒糖色。
10.糖色上色后。
11.放入砂锅。
12.准备陈皮草果，小茴香，草果
13.放去砂锅中。
14.放水大概没过肘子。
15.大火煮开后小火慢炖一两个小时。
做肘子时为什么要用绳子捆紧
肘子烀熟后,用纱布包裹,卷成卷,纱布外面放4至6根筷子,用绳子捆紧,通过外力作用,使肘子肉内部紧密,放置冰箱冷藏8小时,食用时,肘子切成片,非常美观。
吕小厨肘子的做法
食材
猪前肘1个、花椒6粒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、糖20克、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量
烹饪步骤
步骤1/8
猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。
步骤2/8
锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。
步骤3/8
锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。
步骤4/8
放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。
步骤5/8
炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。
步骤6/8
加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。
步骤7/8
加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~
肘子肉能用塑料绳捆上放锅里煮吗
肘子肉不能用塑料绳捆上放锅里煮的。
用白色线绳是最好的做网兜材料。先把白色线绳用热水烫烫消毒，然后就可以编手工网兜了。
如果手边没有线绳可用做针线活的线，十股或者二十股组成绳编手工网兜就可。
编网兜比捆还要好很多的效果。肘子肉用网兜最适合。
OK，关于肘子用网兜怎么弄好看和做肘子时为什么要用绳子捆紧的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
