style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答食材加工怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括为什么别人做卤肉油光发亮，色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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为什么别人做卤肉油光发亮，色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗
谢邀回答。现在是一个拼颜值的时代，卤肉也不例外。当我们去购买卤肉的时候，首先印入眼睑的是外表颜色，卤肉的颜色决定了我们购买的欲望，也成了判断卤肉质量好坏的第一标准，从这一点来看，卤肉颜色要比口味重要。
卤水根据颜色大体分为红卤、白卤和黄卤，一般以红色和黄色等比较鲜艳的暖色调的卤肉最容易引起人的食欲，所以特别好看的卤肉颜色应该是色泽金红、油光发亮。
想要卤肉色泽金红、油光发亮，其实没有什么秘方，有的只是技巧。从食材的选择→预处理→卤制→售卖呈现在顾客面前，每一个环节的制作都对卤肉颜色起到影响作用，这里不乏很多技巧，想要制作出卤肉最理想的效果，这些技巧缺一不可。
下面我以卤猪头肉为例，总结一些制作中的技巧一.选择好的食材：这里我建议使用新鲜猪头。鲜货不仅鲜香味足，并且表面干净，好调颜色。不会出现颜色不统一的情况。选择大品牌的货源，毛茬处理也干净，后期制作时就不会出现特别多的麻烦。
有些进口货冻货也可以用，但是上色时没有新货好调(冷冻时间长等原因）。建议新手用鲜货。
二.食材预处理要精心：1.买来猪头要经过两三小时的冷水浸泡，以去除残留的淤血。2.泡好后的猪头，要用喷枪燎烧，去除皮下毛茬和汗腺(有些毛茬在卤熟后才能冒出）。3.猪头最后经过十分钟左右的焯水(焯水时可以加入适量红曲米，对后期的上色有一定的辅助作用），并去除腥臭异味。4.焯水后的猪头进一步去除眼角、淋巴。
注意：①.喷枪要对猪头进行统一的燎烧(即使摸起来没有毛茬的也要燎烧，是为了颜色统一)。
②.红曲米是不能直接放入卤水中上色的，长时间的卤煮，可引起卤水酸败。焯水时红曲米的具体用法如下：红曲米100克包入料包，凉水和猪头(大约30斤）一起下锅，煮至猪头上一层粉红底色即可。
三.选择适合的上色材料：给猪头调出诱人的金红色上色材料有很多，比如：我们常见的酱油、老抽类、色素添加类都是可以的。但是想要保持卤肉出锅后不易发黑，建议不要使用酱油类。色素添加类因为上色比较鲜艳，并且对人体有害，也不建议使用。
我推荐使用糖色、黄栀子以及上面预处理提到的红曲米组合的方式来上色，因为这些都是天然的上色材料。
糖色：炒糖色是糖在加热遇高温至焦化状态后，发生缩合，产生的焦糖色素。糖色应该大家都不陌生，好吃的红烧肉也是它制作出来的，所以也是最原始、天然的着色材料。糖在产生焦糖色素的同时还会出现焦糖香味，焦糖香味有压制猪头肉腥臭异味的作用。使用糖色上色仅仅是因为它是纯天然上色材料，还因为糖色的颜色可调可控，成品非常自然。
黄栀子：卤肉中的金红色有一部分它的功劳，但是黄栀子最好也不要直接加入到卤水中(长期间卤煮也会引起卤水酸败），我一般用糖色和黄栀子混合做成栀子糖色，再用其上色。
栀子糖色的具体做法如下：
①.黄栀子100克，用清水冲洗干净。
②.炒锅刷洗干净，加入1000克清水，然后把黄栀子放入，开大火烧开，转成小火煮10分钟左右，汤呈色金黄时，捞出黄栀子(黄栀子可二次利用），水留用。
③.另起锅，加入少许色拉油润锅(采用油炒法炒糖色）。放入冰糖800克慢慢炒，等冰糖融化，保持火候继续搅动，这时糖汁由稀变稠，颜色由白变黄，当锅底起黄沫时，改小火继续搅动，等黄沫全部涌起并开始回落时，迅速倒入熬好的栀子水搅匀，再用小火开锅熬制3分钟左右关火即成。
四.卤水增加稠度：卤水稠了自然有挂芡作用，挂的这层汁不仅看起来油亮，还可以隔绝空气，降低猪头肉变色的速度。
在新起卤水中，一般要使用高汤，在熬高汤时可以多加入一些猪皮，来增加卤水的粘稠度。
老卤水如果要增稠可以多卤一些猪蹄或者猪皮卷，不仅能增加一个熟食品种，还可以间接增加卤水稠度，一举两得。
五.卤水中要有一定量的卤油：卤油在卤肉中的作用很大，不仅可以增香、隔绝空气，避免空气中的细菌进入卤水内，还有增亮作用。就像我们炒菜最后出锅时要勾芡亮明油一样，卤水有了稠度并在卤油的作用下，才有了油包芡的效果，使成品看起来更加油光发亮。
注意：①.卤油也并不是越多越好，特别是夏天，卤油多了，可使卤水热气散发不出来，而导致卤水焖坏。一般卤油保持在卤水上方三公分左右即可。
②.如果每天卤煮大量肥腻食材的话，卤油一般不会太少。如果新起卤水时，在熬高汤阶段可以多放一些猪五花肉和鸡油，或者在调制卤水阶段，加入适量的炸封油来为卤水增加卤油。
六.合理的运用糖色上色：新起卤水时，可以提前加入糖色，等加入猪头后，开大火至开锅，先观察十分钟左右上色情况后，再开始调色，要少量多次的下入栀子糖色，下入糖色后，保持中大火十分钟左右使其颜色稳定后，再改小火卤。
注意：①.糖色并不是每锅都需要加，很多时候老卤水颜色稳定了，两三锅才加一次糖色。卤水中也可以加入适量麦芽糖代替糖色，麦芽糖不仅有上色、固色作用，还有为卤水增稠作用。
②.如果是老卤水要先下入猪头等煮十几分钟，上点颜色后再调色，如果不观察，直接下糖色，容易使颜色太深。
③.栀子糖色的加入量没有特别准确的比例，具体的成品颜色还要根据自己售卖情况(卖的少，就要少加）以及当地接受的颜色酌情添加。
④.除了糖色，卤水中还应该加入一些冰糖，不仅起到去腥解腻作用，在长期的卤煮中也有上色作用。
⑤.使用栀子糖色上色时，火候一定要开大，等颜色稳定了再调小火。
⑥.一开始不要一次性将猪头颜色调正好，因为在后期一个多小时的卤制中，猪头还会不断上色，并且也要为出锅后的氧化预留出足够的空间。
七.控制好出锅温度：出锅的温度也对颜色起到一定影响，温度越高，表面水分蒸发的越快，颜色就会变黑。猪头卤50分钟左右就要去骨，去骨后再次放入卤水中浸泡，浸泡的过程中，不仅可以更好的入味，也可间接降低卤水的温度。
八.出锅后的保养售卖：到现在这一步猪头肉只是卤至色泽金红、油光发亮了，出锅后还要继续保持油光发亮，也需要一定技巧。
1.不要在阳光直晒和风口处售卖，这样会导致卤肉表面收缩、颜色变深，没有光泽。
2.低温度出锅后，在表面刷一层卤油，然后覆盖纱布或者保鲜膜售卖。
3.利用添加剂保湿护色，比如：酱肉护色剂、保水剂等。这些添加剂都健康无益，所以我不建议使用，如果非用，一定要在国家要求的添加标准内使用。
注意：①.猪头肉太热时不要直接用保鲜膜密封，因为热的时候猪肉接触保鲜膜的一面颜色会有斑块，造成颜色不统一。还要记得使用保鲜膜时要用牙签扎一些小眼来透气。
②.如果有条件的，用保鲜柜售卖，可在冷凉的猪头肉上淋一层老卤水，既能增亮、防止表面水分蒸发，还能增重。
九.少卤勤卤：这是保持卤肉油光发亮、色泽好看的最好办法，卤肉一出锅在最短的时间内就售罄了。
写在最后想要卤肉油光发亮、色泽好看根本不需要秘方，很多都是自己总结的经验和技巧，比如炒糖色的老嫩、卤煮时火候大小的调控，只有多练习多总结，才能熟能生巧。只要小伙伴们按照我总结的经验去做，我相信您也可以轻松的将卤肉做到油光发亮、色泽最好看。
好了，今天的干货分享到这里，以上就是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。如果屏幕前的小伙伴在“为什么别人做卤肉油光发亮、色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗”中有不同的方法和见解，欢迎评论区留言交流。
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怎样走波导线才好看
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波导线现在可以说是很流行的，不管是现代风格还是简美，甚至是新中式，加入了波导线的设计，就能让地面效果更加明显，图案也更加有选择性，可以说小小的波导线在装修中起到大作用。那么说该怎样将这个小小的波导线做好看的效果呢？波导线的定义波导线又叫波打线，也称之为花边或边线等，指地面铺材走边，主要用在地面周边或者过道玄关等地方。一般为块料地面沿墙边四周或中间位置所做的装饰线。波导线宽度一般在150mm左右，最小不小于100mm，最大不大于250mm。
波导线的作用现在装修时，地面瓷砖的铺贴时都喜欢加入波导线元素，那么波导线到底起什么作用呢？其实波导线在装修中，起到的作用还没蛮大的，要不然就不会有这么多人喜欢波导线：
分割功能区：地砖瓷砖铺贴时加入波导线，可以在视觉上增加层次感，而且起到一个分割空间的作用；提高档次：地面瓷砖铺贴时加入不同颜色的波导线来搭配，能够体现出艺术韵味，从而提高地面档次，看起来更美观；突出风格：在装修中为了突出风格，使用不同风格的波导线就能很明显的从地面效上体现出来，因为波导线的款式、风格多样，可以对应不同的装修风格。波导线使用位置既然都知道波导线的作用了，那么波导线铺贴在居家地面的什么位置也是必须要知道的。波导线铺贴位置合适，能做到给地面瓷砖效果加分，如果铺贴位置不对，那么反而起到减分的效果。这里，建议大家可以在下面两个区域安装。
地面中心位置：设计在地面中心位置，这种做法通常是从墙角的四周铺设大面积瓷砖，由外而内的顺序到波导线的位置，然后按照设计图铺设完成，剩下的位置再继续铺贴瓷砖。波导线在中间铺贴对面积的要求很高，因为面积越大效果越好，反而小面积就不能在中国铺贴，但走廊和玄关除外，因为这两个位置波导线会搭配造型瓷砖，重点突出造型感。墙角四周位置：将波导线沿着墙体四周铺设好，然后再铺贴瓷砖，或者是先铺贴中间瓷砖，然后再铺贴波导线。在需要安装门槛石的位置，需要在波导线安装好之后施工。波导线的造型设计有很多种方式，根据不同的风格和个人喜好，以及现场的尺寸会做出不同的设计，那么如何走波导线才好看呢？
波导线造型设计主要有以下几种方式：
1、单边式波导线单边式波导线是最早使用，也是最简单的方法，但并不代表就不出彩，只要设计得尚，效果是简约又精致。地面单一的瓷砖铺贴时，如果又不想增加复杂的拼花或铺贴效果，那么只要增加一条单边式的波导线，就能呈现出不一样的线条设计效果。
2、复边式波导线所谓复边式波导线就是摆脱传统的单边设计，将波导线改为双条或者三条的组合，能让地面效果更富于变化，看起来更具视觉美感。通双层或者是三层不同颜色的波导线时尚搭配，地面顿时不那么单调。同时将能够将复式波导线波打线中间部位瓷砖设计为拼花或者特殊的铺贴方式，效果选择更多样化，时尚、漂亮、线条感强。
2、不规则边波导线传统的规则边波导线能足满足部分人的要求，但并不能满足高端人士的品质追求，那么这时候就可以延使用不规则边波导线，直线型的外边线配合弧形的内边线，特别的效果足够冷艳你的眼球，非常的高端大气上档次！
温馨提示：如果空间面积较小，那就没必要装波导线了。波导线想做出好看的效果房屋面积不能低于120平，否则，一旦沙发、电视柜等家具占据的空间太多，不仅挡住了波导线，同时也会让空间看起来更小。
综合以上所述，波导线怎么样走的方法有很多种，只有这样根据自己家房屋的情况选出适合自己的，波导线铺贴完成后就会很好看。农产品可以加工的都有哪些
民以食为天，除野生的山珍海味外，人的食物都来源于农产品，我想不出还有没经过农民的手的食物。可不可以这样说，农民所以活着，就是为了天下人的嘴而生存的。农民苦啊，以前是为了吃顿饱饭，现在能吃饱了，可新的问题又来了，由于科技的不断进步，农产品的单产不断提高，供大于求的矛盾日渐突出。农产品滞销以非常严重，所以农民在苦的前面又多了一个字“愁”。
怎么办呢？做点小买卖吧，搞点农产品加工？做点豆腐啦，做点老酱，淹点酸菜，到集上换点钱，小打小闹的，苦中作乐也挺好的。
躺在坑上睡着了，我做了一个梦，梦见自己当了老板，开了一个占地20亩的米面加工厂，当领导的都来捧场，这个说“好啊，你给大家带了个好头，这下咱们农村有希望了，”那个说“这是去年国家发放的第二产业资助金，总共一千万，你先用着吧。”那个又说“以后呢，昨们搞研发，农产品总会有出路的。”我笑醒了。
第二天，天刚亮就起来了，出门到街土，伸个懒腰，邻居家门口的狗抬头翻了我一眼，接着又扒那闭上了眼。连TM狗都懒得理我。
想想昨晚做的梦，真是可笑，就自己这即没权，又没钱的货，还做梦当老板，脸红不脸红啊。那得多有头有脸的人能干成那事呢，首先你得有地方吧，谁批？你得有合法手续吧，谁帮你办？你得有资金吧，少说也得二，三百万，你拿什么底压代款？
想想还是去卖豆腐吧，争取把豆腐做好，让100人当中有90人买我的豆腐，把另外那五家都挤黄了，也算有出息了，对不？还有就是给儿子在县城买楼的房贷，到月底少一块钱，银行也不会答应的。
本人写的都是心里话，都说说实话的人没有好果子吃，爱啥啥地，我遵敬的网友们，勿喷。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
