style="text-indent:2em;">今天给各位分享鸡叉骨怎么弄好看的知识，其中也会对鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥
1.
300克鸡叉骨洗干净从中间剪半，去掉脂肪。
加入10克葱段，10克姜片，两个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，然后加入30克小酥肉专用粉抓匀。
锅中倒20ml油，油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时，将鸡叉一个个放到锅中，炸至金黄捞出。
撒上5克辣椒粉和5克孜然粉。
2.
300克新鲜鸡叉洗干净，剪掉黄色油脂。
倒入30克奥尔良腌料。
倒入10克麻辣鲜，腌制2小时以上。
将30克面粉和10克奥尔良粉以3:1比例混合。
倒入腌制好的300克鸡叉中。搅拌均匀。
锅中烧100ml油，中小火炸八分钟，捞出，转大火复炸3分钟，炸熟即可出锅。
3.
将300克鸡叉骨洗净，10克葱切段，10克姜切片。
300克鸡叉骨放入盆中，加入10克葱，10克姜，1勺料酒，5克盐，3克白糖，1勺生抽，10克奥尔良粉，搅拌均匀腌制3小时。
撒上10克淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。
鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料
原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。制法：
1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
鸡叉骨做法
主料
鸡叉骨500克、葱20克、姜10
辅料
一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋
香辣鸡叉骨步骤1
新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用
步骤2
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜
步骤3
所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味
步骤4
倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可
步骤5
拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制
步骤6
炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟
步骤7
香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽
鸡叉骨用什么拌炸出来外表才能脆
鸡叉骨挂脆皮糊炸出来比较脆，具体步骤如下:鸡叉骨买回来切成1厘米左右的小丁块，洗净用少许味精，鸡精料酒码味片刻，再拿一干净的碗加入淀粉，面粉(淀粉和面粉的比例为1比丨的量)加入少许吉士粉和少许泡打粉拌匀后加入少许水边搅边加水使糊成瀑布一样下流即可，再在糊滴一点油搅拌一下脆皮糊就调成了，取一净锅加油烧至三成热时，把淹好的鸡叉骨挂糊下锅炸，表面成淡黄色时捞出，等油温升到七成热时，再复炸一下即可
好了，关于鸡叉骨怎么弄好看和鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
