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炸土豆块儿甜的怎么做
炸薯条做法很简单,方法是:
1土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。
3大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了
炸小洋芋怎么炸才会金黄
先从市场上买好新鲜的小洋芋洗刮干净,用中火把油烧开,放入小洋芋,慢慢的炸,用油铲慢慢翻炸着,看着有轻微黄色,再炸五分钟,就成黄色了。
怎么制作外酥里嫩的炸土豆
外酥里嫩的炸土豆的做法:
1、把新鲜土豆去皮切块,放在清水里面泡着。
2、锅里倒纯清油,开火加热,现在开始准备佐料。
3、香葱切成葱花,大头菜切成小颗粒,折耳根切成小段,备用。
4、把土豆沥下水,油熟之后放土豆进去小火慢炸。
5、炸至土豆表层变色,有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。
6、炸1分钟左右用铲子翻面,继续炸,要注意土豆情况,不能炸胡了。
7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候,土豆就可以起锅了哟。
8、起锅放入干净的盆子中。
9、根据自己的口味加入所有的佐料(盐,味精,鸡精,花椒粉,辣椒面,孜然,醋,白糖,蒜水,葱花,折耳根段,大头菜碎等等)再淋上一点点炸土豆的油。
10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。
黄心土豆做法
做法:
1、首先选用黄心的土豆改刀切成厚片,需要记住一点,必须要切得均匀一点,防止在炸的时候不能同时熟透。
2、然后放到一个盛器当中,加入适量的生粉,土豆裹上生粉是为了炸熟之后,土豆不回软,能够保证土豆是口感更脆,需要把每一片土豆都均匀的粘上生粉。
3、锅中加油烧制6成热放入土豆片,炸至土豆表面金黄色焦香漏出沥油。
4、然后锅中留油,放入干辣椒,姜蒜米一起炒出香味,然后再放入一勺红油辣椒,主要利用红油上色,让土豆片的颜色更加好看。最后再放入一些大蒜叶一起炒出香味。
5、全部炒好之后就可以放入炸好的土豆片了,不需要放盐,只需要加一点蒸鱼豉油就可以了,因为放盐不容易炒散。
6、翻拌均匀之后放入适量的孜然粉,在一起翻炒一下即可出锅装入盘中。
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