style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享摆摊车蒸笼怎么弄好看的一些知识，其中也会对摆摊蒸锅配蒸笼怎么选进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
发面葱油饼的做法摆摊商用
面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、
油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花适量
做法：
1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；
2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是烙饼的小技巧之一；
3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；
4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从第一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；
5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；
小笼蒸包摆摊的做法
用料
面550克
水350克（参照面的吸水性）
糖10克
酵母8克
馅料:
肉馅半斤
小葱300g
姜5、6片
生抽1勺
老抽2勺
蚝油1勺
白胡椒粉适量
甜面酱2勺
香油适量
十三香适量
大料1颗
花椒20粒
香叶3片
料酒1勺
做法步骤
步骤1
绞肉机和面，醒发如蜂窝状，揉面排气；面团分成25g左右的面剂子，擀成中间厚一周薄的皮。
步骤2
和面前，大料、花椒、香叶、葱、姜加少许水煮开成大料水，放凉待用。
步骤3
醒面时，开始处理肉馅。小葱将葱白和葱叶分开，剁碎。
步骤4
葱白、姜碎加入肉馅中；分次加入放凉的大料水，搅拌肉馅上劲，敲打时带有弹性就好（饺子馅也通用的方法）
步骤5
肉馅搅拌成这样就可以啦！
步骤6
热锅凉油，小火，加入1勺料酒+2勺老抽+1勺生抽+1勺耗油+2甜面酱+十三香+白胡椒粉，搅拌均匀煮开后，加入一半一半一半（重要的事说三遍）的肉馅，中火炒熟盛出放凉。
步骤7
炒熟肉馅的样子！
步骤8
炒熟的肉馅放凉后，分次加入生肉馅中，搅拌均匀。
步骤9
搅拌好的肉馅，没有多余的水。可以用舌头舔一下，尝一下味道，如果淡可以再加一些酱油。
步骤10
面醒好后，准备包时，加入切好的葱叶、香油，搅拌均匀。
步骤11
包馅时，蒸锅里添水，开火，水温40°左右时关火；放入笼屉，摆放好包子，每个之间要有一定的空间，盖上锅盖；二次醒发15分钟，开中火，水开后计时13分钟，关火，焖3分钟，盛出放凉。
摆地摊卖肠粉需要什么设备
肠粉机、米浆和配料
首先，也是最重要的，就是肠粉机。肠粉机是专门用来制作肠粉的机器，它能够将米浆变成肠粉，而且效率非常高。肠粉机的价格比较贵，但是它能够提高制作肠粉的效率，缩短制作时间，节约成本。
其次，就是米浆。米浆是制作肠粉的原料，也是肠粉制作的基础。制作米浆需要大米、水和食用油，比例要搭配得当，才能制作出优质的米浆。
最后，就是配料了。肠粉的配料有很多种，比如瘦肉、虾仁、鸡蛋、青菜等，可以根据个人口味选择不同的配料。总之，要摆摊做肠粉，需要以上三种设备：肠粉机、米浆和配料。只有拥有这些设备，才能制作出优质的肠粉，为自己赢得更多的收入。
摆摊蒸锅配蒸笼怎么选
笼屉一定要比蒸锅稍微小一点，这样盖上锅盖以后容易盖的非常严，不跑气，留一个边可以在边上演上细长的毛巾，可以防止热气流失，这样蒸一锅东西，至少能提前十分钟熟，非常有用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
