style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答烧麦怎么做这个问题，烧麦怎么弄好看的菜谱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
早茶怎么吃
早茶菜品种类丰富，包括点心、小吃、肠粉、烧腊、粥等等。下面我们来介绍一些比较常见的早茶套餐组合：
1.点心：点心套餐是早茶中非常经典的一种组合，通常包括虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等。这些点心制作精致，口感鲜美，非常适合早上吃。
2.烧腊套餐：烧腊包括叉烧、烧鹅、烤乳猪等，这些肉类食品制作精细，肥瘦相间，口感十分鲜美。
3.肠粉套餐：肠粉是广州早茶中最具代表性的菜品之一，通常搭配海味、虾仁、瘦肉、猪肝等，口感细滑，清爽可口。
羊肉烧麦的做法
主料:
羊肉500g，
辅料:
烧麦皮40个，
姜100g，
葱200g，
姜粉5g，
盐适量，
香油2勺，
胡麻油或食用油50ml，
淀粉1勺，
鸡精5g，
—烹饪步骤—
1·羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
2·葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。
3·淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。
4·将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。
5·蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。
6·取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。
7·水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
烧麦怎么做
烧麦这种美食魅力无限，吃起来口感好而且口味层次丰富，让人欲罢不能。但是烧麦这种美食不用说自己在家里不会做了，就连去餐饮店也很少能够找到这种美食。今天就来为大家揭晓烧麦的正宗做法，学会这招后大家在家里就可以做烧麦，而且味道比外面卖的还要好吃呢，最关键的是方法还简单，看一遍就能学会。
第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，竹笋在开水中焯一下备用。
第二步：泡发后的香菇切丁，竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。
第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后盛出来。
第四步：起锅放入少量的油，加入竹笋丁翻炒几下，再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、糖和耗油继续翻炒均匀。
第五步：取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了，关火后加一勺猪油搅拌均匀，盛到一个小盆里面放凉。
第六步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下，不要让馅露出来。
第七步：蒸锅当中放入适量的水，水开后将烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸6分钟左右就蒸好了，将烧麦取出来之后馅料在中间，皮薄并且有微微透明的感觉，看起来非常的好看。
最后总结一下做烧麦的重点，绝大多数人做不好烧麦都是因为它的馅料和其它的美食有所不同，加入糯米饭是烧麦的特色了，而且它的调料会非常多，这也是我们吃烧麦味道更好，口味更加的丰富的主要原因。
按照我的步骤不仅可以做出猪肉香菇馅的烧麦，大家还可以发挥自己的想象加入其它配菜，让烧麦的口味更加的丰富，更符合个人的口味。另外说一句，如果烧麦皮不好擀现在市面上也有卖现成的，大家可以买回来一些自己包哦。
烧麦的做法
烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松
3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着
4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些
5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香
6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒
7.加入蒸熟的糯米饭
8.加入生抽，老抽调色
9.再根据口味添加少许盐
10.将泡香菇的水过滤干净后倒入
11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间
13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧
14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了
15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅
关于烧麦怎么做，烧麦怎么弄好看的菜谱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
