大包子粉条怎么烫好吃有什么小技巧推荐吗

本文目录

1. 粉条做包子怎样做好吃
2. 粉条蒸包怎么做好吃
3. 怎样做猪肉粉条馅包子最好吃
4. 大包子粉条怎么烫好吃有什么小技巧推荐吗

粉条做包子怎样做好吃

首先要把粉条用温水泡上，开始和面，一斤的面粉，用五克的发酵粉，温水和面，和好面以后，进行发行，如果要是包韭菜粉条的包子，把洗净的韭菜切成碎末，然后把泡好的粉条，也切成碎末，放上食用油，姜末，蚝油，鸡精，食盐，把它搅拌均匀，即可包包子

粉条蒸包怎么做好吃

用料

碎粉条适量

猪肉适量

大葱适量

蒜一头

白菜适量

酵母适量

面粉适量

白糖适量

粉条包子的做法步骤

步骤1

肉切丁，粉条切碎白菜切碎蒜，葱切碎自己随意加

步骤2

肉煸出油，加葱蒜末炒香加白菜粉条加盐十三香老抽鸡精炒好馅晾凉

步骤3

和好面发至两倍大，包好醒半个小时发好水烧开上笼屉蒸15～20分钟

怎样做猪肉粉条馅包子最好吃

主料：粉丝，猪肉

食材:面粉355g，泡打粉3g，干酵母5g，温水180g-190g，白糖5g，粉丝70g，猪肉糜150g，郫县豆瓣酱1.5勺，生抽2勺，辣椒粉1小勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油适量，白糖1勺，葱末、蒜末、姜末适量

做法步骤:

步骤1

将面粉、泡打粉、干酵母、白糖倒入干净无水的盆内，混合均匀，分次倒入温水（温水的量视面粉的吸水量，一般在180g-190g左右），揉成光滑的面团，然后放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大（我是天晴放阳光下发酵的，超级棒，组织都是孔洞）。

步骤2

发酵面团的同时准备馅料，干粉丝用热水泡发，泡软后取出切成小段，准备葱末、姜末和蒜末。

步骤3

平底锅内倒入适量食用油，烧热放入蒜末和姜末，爆香后放入猪肉糜，倒入料酒，煸炒上色，肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味，试下咸淡，倒入粉丝段，翻炒待粉丝变软熟透后，加入葱末、可加少许鸡精，关火盛入大碗内。

步骤4

发酵好的面团取出排气，戳成长条，分成40g左右的小剂子（大概12-13个左右）。

步骤5

用擀面杖擀成圆形包子皮，包入肉末粉丝馅，捏褶收口成漂亮的包子。

步骤6

我包子二发了，就是包好后放入蒸笼内然后放阳光下二次发酵成1.5倍大的。

步骤7

然后凉水入锅，旺火蒸8-10分钟，关火焖2分钟出锅。

大包子粉条怎么烫好吃有什么小技巧推荐吗

本期导读：大包子粉条怎么烫好吃？有什么小技巧推荐吗？

到了冬天，就喜欢用粉条做馅包包子，一口下去软糯可口真是过瘾。粉条包包子，加点肉末馅料会更加鲜美，也可以根据搭配一些虾皮或者蔬菜。

粉条做馅包包子没什么特别的技巧，就是粉条一定要用温水泡透。泡软后的粉条放入开水煮至透明，捞出粉条过凉水，防止粉条成坨，不过凉水的也可以将粉条切碎加色拉油拌匀。粉条包包子，油水不要放太少，油水太少，蒸出来的包子口感比较干。

这两天刚好包了萝卜肉末粉丝煎包，下面就把具体的做法分享给您！

面皮食材：面粉、酵母、白糖、温水

馅料食材：粉条、萝卜、前腿肉、生姜、香葱

调味品：食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

步骤一：把三百克面粉倒入盆中，三克酵母和六克白糖倒入一百五十毫升的温水中，静置两分钟后搅拌均匀，然后分次倒入面粉中，搅拌成絮状，下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。

步骤二：面揉好以后，把粉条放入冷水中浸泡。粉条泡软后倒入锅中煮开，粉条变得透明后捞出泡入冷水中，降温后沥干水分，切碎备用。

步骤三：把前腿肉去皮洗净，把瘦肉和肥肉分开剁成肉末，萝卜去皮擦成细丝，挤干水分，生姜去皮切末，小葱去根切末。

步骤四：热锅先放入肥肉炒出油脂，在倒入廋肉煸炒至变色，倒入姜末和料酒，翻炒出香味以后倒入萝卜丝，加适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤五：关火后倒入切碎的粉丝，加入适量的老抽和胡椒粉，翻炒均匀后盛出晾凉备用。

步骤六：把发酵两倍大的面团取出，撒上少许的干面粉，将面团发酵时产生的气体揉出来，揉到体积变成未发酵时的大小。

步骤七：将排气完成的面团切成大小均匀的剂子，把剂子上撒些干面粉按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料后收口。

步骤八：把电饼铛刷油，摆入包好的包子，盖上拱形锅盖，煎至底部微黄时倒入没过包子三分之一处的清水，盖上锅盖一直煎到没有水分，包子底呈金黄色即可出锅。

喜欢蒸包的，可以用蒸锅蒸熟了食用。蒸包可不能包好就上锅蒸，一定要放入蒸屉上进行二次醒发，等包子体积增大一倍左右，热水上锅蒸。关火后要等两三分钟再揭开锅盖，温差太大会造成包子塌陷。

关于大包子粉条怎么烫好吃有什么小技巧推荐吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。