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本文目录
素丸子咋炸能脆
步骤/方式1
准备材料，豆腐捏捏碎，白萝卜、胡萝卜擦丝
步骤/方式2
将主料混合，搅匀
步骤/方式3
把调味料全部加入，再用筷子搅匀，静置十分钟
步骤/方式4
右手抓一些原料，从虎口挤出圆子
步骤/方式5
待油锅七成热时，用瓷勺沾一点水舀入油锅炸
步骤/方式6
开始的时候先用高温，让丸子定型下，然后用中小火炸熟丸子内部，待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油
步骤/方式7
这样炸素丸子就做好了，非常酥脆好吃
怎样炸素丸子才能更脆
步骤/方式1
食材：
萝卜2根，盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
制作方法：
1、将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，这样可以去除萝卜的腥味，吃起来口感更好。
步骤/方式2
2、淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。这里要说一下，加一勺盐的作用可以使萝卜颜色更加翠绿，口感更加脆爽，还能有效的防止萝卜中的营养成分被开水带走。
步骤/方式3
3、过凉后的萝卜丝攥干水分，水分一定要攥得干一点，不然炸的时候水分很难炸干，容易影响酥脆的口感。然后用剪刀剪成1-2厘米的萝卜碎，这样更方便萝卜丸子抱团。
步骤/方式4
4、剪碎的萝卜中，加入3颗鸡蛋，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉给它搅拌均匀。
步骤/方式5
5、搅拌均匀后，开始少量多次地添加面粉，一定要等面粉搅拌均匀后再加下一次，这时候重点来了，我们给面粉中加入一勺的玉米淀粉和一大勺的食用油，这两种东西可以使我们的素丸子口感更加酥脆哦！一直搅拌到如图所示的黏稠状态。
步骤/方式6
6、取一部分萝卜从虎口的位置挤出一个圆球，然后放在一个不怕油高温烫坏的勺子里。
步骤/方式7
7、油温4成热下锅，一开始你会看到锅中充满了丰富的泡泡，那是因为萝卜中的水分被慢慢的炸出来。
步骤/方式8
8、一直炸到油的表面起泡越来越少，丸子颜色金黄，全部漂浮在表面，就可以捞出来了。
步骤/方式9
9、此时的萝卜丸子颜色已经成为金黄色，但是，还不是最终成品哦！
步骤/方式10
10、复炸一下
步骤/方式11
11、捞出完成。用这个方法做出来的素丸子，口感酥脆，而且放凉不回软，咬一口，外酥里嫩，没有萝卜的腥味，只有清爽不油腻的感觉，比肉丸子好吃多了！
买的素丸子怎么做好吃
素丸子好吃，而且做法也特别简单：取大萝卜1个，洗净用擦菜板擦成细丝，用刀垛几下，放入适量的咸盐拌均，大约2分钟左右，把切碎的葱姜蒜放入，再次的拌均，同时放入面粉以及泡达粉（食用的）适量与萝卜搅拌均匀，热锅放入食用油，油温60度左右放入丸子，即素萝卜丸子，炸出金黄特别的好吃。
素丸子怎么做有酥又脆
1:绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用刨丝器将萝卜擦成丝，把葱姜蒜切碎，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋。
2:再加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺，再加入少量多次的面粉搅成糊状。
3:锅中放入适量的油，油温6成热，用手将萝卜面糊团成丸子，放入锅中小火慢炸，定型后组织，转成中火炸至丸子表示金黄色即可捞出控油。
文章到此结束，如果本次分享的素丸子怎么弄好看和素丸子怎么弄好看视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
