style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享蟠龙菜怎么弄好看的一些知识点，和蟠龙菜怎么弄好看又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
盘龙菜怎么摆盘
原料：豌豆(200g)，蟠龙菜(200g)，油(适量)，盐(适量)，生抽适量，鸡精适量。
方法/步骤：
1.豌豆摘洗干净备用；蟠龙菜先对切再切斜片备用；下入蟠龙菜煎香；煎至两面结痂即可出锅装盘备用；
2.锅底留油，倒入洗净的豌豆大火爆炒；调入盐、鸡精、生抽继续翻炒；倒入蟠龙菜一同翻炒；
3.爆炒几下即可关火，出锅装盘食用。
蟠龙菜正宗做法
材料：鲜光鸭(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)。
调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(2汤匙)、酱油(2汤匙)。
蟠龙菜摆盘方法
放在圆形或方形盘子里。蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，装盘方法可以在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好看的，也可以用酱汁来做一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白，会更美观、好看
蟠龙菜的制作方法
1、食材：鸡脯肉、鲜虾、黄豆芽、樱桃萝卜、老豆腐、干香菇、粉丝、盐。
2、将鸡肉切小块，用生抽腌30分钟，然后用清水洗去。香菇、粉丝用热水泡软。
3、锅里油烧热，放入黄豆芽翻炒，倒入清水烧开，下鸡肉、香菇、萝卜、老豆腐，加盐煮20分钟。
4、放入粉丝和鲜虾再煮10分钟就可以起锅了。
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