style="text-indent:2em;">各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享鸡爪子怎么弄好看,以及鸡爪子的自制做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
鸡爪子的自制做法
1、鸡爪剪去指甲,切开。
2、冷水下锅,加一勺料酒。
3、加入姜丝和葱节,大火煮开后转小火炖煮10分钟,可以根据个人口味喜好,煮到自己喜欢的软烂程度。
4、捞出过凉水。
5、柠檬切片,洋葱切碎。
6、5勺生抽、8勺陈醋、一勺蚝油。
7、一勺白糖,加入小米椒碎搅拌均匀。
8、加入鸡爪泡两个小时。
9、泡好之后撒上香菜即可食用。
网红鸡爪正宗制作方法
主料:鸡爪600克,洋葱100克,胡萝卜100,克食用油50克;辅料:生姜50克,大蒜50克,白糖50克,料酒60克,生抽30克,耗油30克,醋60克,柠檬1个八角、桂皮、草果30克,干辣椒10克
1首先我们准备好600克左右的生鸡爪,洗干净,并且要去除掉指甲,还要去除死皮,并且掰开成两半,备用。姜片切片,大蒜捣碎,洋葱切小丁,尖椒切细丝,晾干备用。
2起锅烧水,锅中加入1000ml纯净水,然后加入料酒和姜片,大火煮开后再煮8分钟即可,然后捞出备用。
3起锅烧油,油温七成热加入干辣椒,八角,桂皮,草果等,然后过滤掉这些,倒入放凉的鸡爪中(鸡爪上面应该是洋葱和胡萝卜),搅拌均匀,静止两分钟。
4等到放凉了后,加入蒜泥,酱油,醋,白糖,耗油,以及把炸出的柠檬汁倒在一起,然后拌匀,静置1个小时,这样美味的网红鸡爪就做好了。
酱鸡爪子王刚
材料:鸡爪20只、泰式酸辣酱300~400克、大蒜瓣5掰、盐少许、黄酒少许、姜粉少许
做法
1.鸡爪剪掉指甲,洗干净。锅里放水把鸡爪放入锅里,水没过鸡爪就可以,倒入2勺黄酒,少许姜粉,少许盐,大火煮开后中小火煮30分钟。煮好后用冷水冲凉。
2.把鸡爪放入凉开水里,我放了冰块这个没也可以,泡20分钟。
3.大蒜切末,鸡爪漓干水粉。
4.把漓干水份的鸡爪一切也二
5.把泰酱和大蒜末,少许盐倒入切好的鸡爪,拌均匀。多拌会。
6.拌好后包好后放冰箱,冷藏18小时以上,隔6小时翻下哦。
网红凤爪怎么做
大家好,我是橙子。天天晚上睡不着,刷抖音刷到的都是各种美食啊,今天我们就来个网红凤爪怎么样?据说它还有个名字叫做追剧的好朋友。O(∩_∩)O哈哈~
用料:
鸡爪6-10只
柠檬半个
香菜一把
蒜瓣5瓣
生抽2大勺
老抽半勺
盐少许
姜3片
小米辣3-5个
陈醋4-5勺
麻油2-3滴
八角2个
花椒10粒
香叶3片
桂皮一段
步骤1:
鸡爪冲洗干净,切掉指甲,剁成两到三块。锅内倒水,放八角,香叶,桂皮,花椒,料酒,把水煮开。水开后放鸡爪,煮5-8分钟,喜欢脆的就少煮一会。步骤2:
准备一盆冰水,煮好的鸡爪捞出,迅速放到冰水里。(可以提前冰箱冻上一格冰块,用的时候直接放盆里)
步骤3:
柠檬冲洗干净,果皮用盐反复搓洗,目的是搓掉柠檬皮上面的果蜡。柠檬切成片备用,4-5片就够。
步骤4:
小米辣切丁,蒜拍扁,剁碎,香菜洗干净撕成段,喜欢辣的小米辣可以多放。生姜切碎。
步骤5:
准备一个深碗,依次放香菜、蒜末、柠檬、小米辣、生姜、陈醋、生抽、老抽、盐、麻油、糖拌匀。
步骤6:
鸡爪捞出控水,放进深碗里,和调料拌匀。盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4-5个小时,待料汁入味即可。
步骤7:
一道绝美的柠檬酸辣凤爪就好啦。
小贴心提示:
感觉放点味精口感要好些,如果介意味精的你可以不放。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。