style="text-indent:2em;">今天给各位分享猪蹄怎么弄好看的知识，其中也会对猪蹄怎么处理好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
猪蹄儿怎么做好吃简单又好看
食材清单
猪蹄（前蹄）1500g、姜6片、蒜1个、红糖3大勺、黄酒200g、花生200g、镇江香醋4大勺、桂皮2块、香叶2片、花椒30颗、生抽适量、盐适量、葱适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备所有材料。
步骤2/10
猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。
步骤3/10
再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用。
步骤4/10
锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香
步骤5/10
倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。
步骤6/10
再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。
步骤7/10
加入纯水，因为纯水的水质较软，不会让猪蹄中的蛋白质沉淀，能最大限度的保留食材的营养，然后倒入红糖.
步骤8/10
放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃，爱吃软点的花生，可以提前半天泡水。
步骤9/10
煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。
做猪蹄的正宗做法
用料：
猪蹄2只，八角2个，桂皮3片，花椒数粒，葱段2段，姜片2片，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
做法：
1：准备食材。猪蹄切块，用热水焯去血水，拔掉没有去除干净的猪毛。
2：热勺冷油，油温上升时加入冰糖，炒成焦糖色。
3：放入猪蹄、葱段、姜片花椒、八角翻炒上色。
4：加热水，水淹没过猪蹄。大约四五十分钟后，用筷子戳一下猪蹄，能戳透的话，转大火收汁即可。
猪蹄子的家常做法
食材
猪蹄600g、姜片适量、大蒜3-4瓣、葱头3个、姜片3片、桂皮适量、香叶适量、八角适量、酱油半勺、生抽一勺
烹饪步骤
步骤1/6
全部食材准备
步骤2/6
生抽汤勺一勺
步骤3/6
酱油半勺，可以使猪蹄颜色好看又入味
步骤4/6
清水半碗，没过猪蹄表面
步骤5/6
再添加适量蚝油，大火煮沸之后转小火半炖到水干，这样猪蹄皮有点焦翠
最后一步
关火，撒葱花。我大概炖了半小时左右，猪蹄外焦里嫩，肥而不腻。
猪蹄怎么处理好看
首先把猪蹄的毛烧掉。然后在水裏泡十分钟。再除去毛就可以了。
关于猪蹄怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
