大家好，今天小编来为大家解答很少人知道的冷知识这个问题，你不知道的冷知识值得收藏很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、检验鸡蛋是否新鲜
验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
2、炒出鲜嫩的鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
3、煮鸡肉加黄豆
在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
4、加水爆炒肉丝
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
5、炒菜要加热水
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
6、炒藕丝不变黑
炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
7、让土豆不发芽
买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
8、轻松剥鱼鳞
剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
9、炸鱼怎么去腥味
炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
10、煮鱼汤加牛奶
在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
北京古称燕京，北平，历史悠久是我国首批国家历史文化名城，中国四大古都之一和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市。人口2189万。
1、故宫的大缸是镀金的，八国联军侵华时，对22口金缸垂涎已久，不过实在太重了，于是只带走了4口缸，剩下的18口缸的镀金全部被刮掉带走。
2、卢沟桥的狮子据统计有501个石狮子，不过这不是最多的，颐和园十七孔桥狮子据统计有544个。
3、北京是我国第一个拥有地铁的城市，1969年10月1日北京地铁1号线正式运营，单程票价是1角。
4、北京人吃火锅涮羊肉必备酱料就是芝麻酱，不过大多都是“二八酱”就是20%芝麻酱和80%花生酱混合调配的。
5、北京人吃烤鸭喜欢去便宜坊烤鸭店，这是北京最早的烤鸭店，创立于明朝永乐十四年，距今有600多年历史了。而全聚德基本都是外地人去的，对于本地人来说又贵又不好吃。
6、提到爱吃蒜，可能大家会想到山东，不过北京人也是非常爱吃蒜，属于是餐桌上的必备品，尤其是吃面时得要吃蒜。
7、首钢矿山一中是北京市最远的一个高考考点，这里地处河北省唐山市迁安市。这里的考务工作是属于北京石景山区教委的。
8、北京是我国高尔夫球场最多的城市，拥有23所球会，28个球场。省份最多的是广东省，拥有53所球会，69个球场。
9、北京有七大世界文化遗产，分别是周口店北京猿人遗址，故宫，长城，颐和园，天坛，明十三陵，大运河。
10、明清时期，北京城不是开放式的，而是用城墙包围起来的，当时城门有“内九外七皇城四”，也就是内城有九门，外城有七门，而皇城有四个门
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