其实做的菜太咸了怎么补救的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冷知识菜做咸了，因此呢，今天小编就来为大家分享做的菜太咸了怎么补救的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腌菜咸了怎么补救
1.减轻咸味的技巧。
泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。
2.进一步处理。
泡菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服，可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干，可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
3.补救措施。
如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。
4.配菜。
泡菜太咸了，就不要单独吃泡菜了，应该把泡菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把泡菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃，面条可以不放盐。
5.合理安排吃泡菜时间。
泡菜太咸了，就一定咬合力安排吃泡菜的时间了，不要晚上吃泡菜，以免感觉口渴会喝太多水，造成身体浮肿。精确计算好泡菜的量，每天不要超过十克，每周吃一到两次即可。
6.吃泡菜的禁忌。
泡菜太咸了，正常健康人都要严格控制好吃泡菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃泡菜，以免对身体造成负担。也不要买外面做的泡菜吃，怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素，会引发疾病。
为什么饭菜凉了以后，比热的时候显得要咸
热的时候会到，吃的没有那么清晰，也没有那么明显。再加上天气有一定的炎热，所以吃起来的感觉还可以，如果饭菜冷了之后你再去吃的话，肯定会有一点咸味的，因为冷了过后咸味会被扩大。可以热一下，再加一点鸡精就可以吃了。饭菜最好不要过夜
为什么炒菜的时候不咸盛出来就咸
1.食物在热的时候气味会散开，冷了气味和调料牢牢锁住留在菜里，所以菜凉会感觉口感偏咸。
2.因为刚出锅的时候你刚放的盐还没彻底融化，或者你翻炒的不均匀，有部分过咸有些淡。
3.跟原料前期没处理好有很大关系，有些人买的肉可能不太新鲜，或者肉没洗干净，导致肉有异味，就算你卤制的时候香料放足了，但是香料的味道还是被异味压住了。那么，就要考虑买新鲜的肉处理干净再卤制了。
为什么菜放一段时间就会变咸
菜放凉了以后会变咸，主要是因为刚烧的菜很多盐都只是溶解在汤汁里，放置时盐会更多地渗入到了菜中，使得咸味加重；此外，放置或再次加热，使得菜的水分蒸发，盐的浓度增加，也会使得菜显得更咸。
从温度上来说，味觉的敏感度受温度的影响，在20~30℃之间，味觉的敏感度最高，相对于刚出锅的热菜，凉下来的菜也会感觉更咸。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
