心血管专家建议吃鸡蛋最好，每天吃几个鸡蛋最健康蛋黄要扔掉吗(心血管病每天吃一个鸡蛋好吗)

本文目录

1. 高血压、冠心病患者可以吃鸡蛋吗每天吃几个比较好
2. 冠心病患者可以吃鸡蛋吗
3. 每天吃几个鸡蛋最健康蛋黄要扔掉吗
4. 大鸡蛋有营养还是小鸡蛋

高血压、冠心病患者可以吃鸡蛋吗每天吃几个比较好

鸡蛋是我们生活中十分常见的食材，营养价值丰富，富含优质蛋白等营养物质，深受我们大众的喜爱。但对于一些高血压和冠心病患者，他们常常不敢吃鸡蛋，有人认为鸡蛋是“发物”，有人认为鸡蛋胆固醇高，不能吃或者不能多吃，今天我们就一起来学习。对于高血压和冠心病患者来说，日常饮食中需注意清淡为主，以低盐、低脂、低糖为宜，单就鸡蛋来看，只有蛋黄的胆固醇偏高，但我们人体的血脂不仅与饮食有关，更与机体代谢密切相关，其中代谢异常导致的高尿酸血症占主要原因。所以，高血压和冠心病患者是可以吃鸡蛋的，但建议大家每周控制蛋黄在5个以内为宜，而蛋清富含优质蛋白，对高血压和冠心病患者，则没有禁忌。当然，有人会说鸡蛋是发物，吃不得，实际上，单就西医角度来看，并不存在发物一说，唯一有可能的是鸡蛋属于异种蛋白，部分人群可能对鸡蛋过敏，那么，这类人群就不宜食用鸡蛋。除此以外，鸡蛋没有绝对不能吃的人群，希望大家正确认识。对于高血压和冠心病患者，我们建议大家吃白水蛋或荷包蛋为宜，少吃油炸、煎炒蛋类。高血压和冠心病患者日常生活中还需注意严格戒烟、限制饮酒、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并在医生指导下个体化使用药物，控制血压、血脂、血糖达标。对于冠脉狭窄程度超过75%或闭塞或频繁心绞痛发作的冠心病患者，必要时可植入支架或行冠脉搭桥治疗。我们在规范化治疗的同时，也要注意监测病情变化和定期复查。

感谢阅读，本文由@全科扫地僧原创写作，欢迎点赞、评论、转载，关注作者，获取更多健康知识。不足之处，敬请指正。图片来源于网络，仅供参考。

冠心病患者可以吃鸡蛋吗

冠心病不宜过多食用鸡蛋鸡蛋营养价值很高，含钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。虽然鸡蛋营养价值高，但冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者。尤其是重度冠心病患者，应尽量少吃或不吃鸡蛋，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。另外，冠心病患者要注意节制饭量，控制体重，切忌暴饮暴食。因为暴饮暴食可使血脂、血粘度突然增高，并增加心脏负担，冠心病混着尤其注意晚饭不宜吃得过饱。而且冠心病患者中应注意限制食盐的摄入，要保证每日以10克以下为宜。要注意戒烟，戒酒。

每天吃几个鸡蛋最健康蛋黄要扔掉吗

“每天吃一个鸡蛋，不弃蛋黄”，是我们最新版（2016）《中国居民膳食指南》明确指出的，它适合2岁以上所有人。

全蛋的氨基酸组成最接近人体，生物价达到了94，最容易被人体利用；

蛋中维生素十分丰富，包括所有B族维生素、维生素C、A、D、E、K；

矿物质也较为丰富，富含钙、磷、铁、锌、硒等（其中铁的生物利用率较低）；

蛋黄中还含有卵磷脂、叶黄素，可促进婴幼儿脑发育，预防老年人黄斑性病变，营养价值极高。

蛋黄中胆固醇含量很高，如果大量食用可能会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但是蛋黄中含有大量的卵磷脂，对心血管疾病又有防治作用。

因此，吃鸡蛋要适量，每天一个整鸡蛋是最好的选择。

大鸡蛋有营养还是小鸡蛋

大部分人都会认为小鸡蛋营养更高，而大鸡蛋因为是以饲料喂养的，口感、营养都比不上小鸡蛋。因此不少人都千方百计地想要买到小鸡蛋。

可是专家告诉我们：小鸡蛋、大鸡蛋，营养价值都一样。

不同品种的鸡蛋，其营养价值并没有太大区别。研究人员对小鸡蛋和大鸡蛋的各种营养含量，包括蛋白质、多种氨基酸、脂肪及维生素等进行测定分析，并没有发现明显的差异。

小鸡蛋中含的不饱和脂肪酸和磷脂更高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。而大鸡蛋因为所吃饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于小鸡蛋。

因此小鸡蛋比大鸡蛋更营养的说法可以终止了。不过还是有人会说，我觉得小鸡蛋比大鸡蛋更好吃。专家说，小鸡蛋的口感确实比大鸡蛋好。

因为养鸡场的鸡吃的是配方饲料，蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄色。而土鸡在野外散养，吃绿叶菜多，蛋黄含胡萝卜素多，颜色深。和大鸡蛋相比，小鸡蛋中的维生素、谷氨酸纳、鸡苷酸等含量略多，吃起来口味会更佳。

另一方面，小鸡蛋的新鲜度不如大鸡蛋。这是因为成本的关系，放养鸡只存在于农村农户家里，养上几只鸡，把它们放养在田间地头，这样产出的蛋，才叫真正意义的小鸡蛋。因为产量少，积攒多才会卖，这样挨家挨户收集上来鸡蛋，新鲜度上难以保证。相比而言，大鸡蛋批量生产、上架快、销售量大，所以更新鲜些。

OK，关于心血管专家建议吃鸡蛋最好和每天吃几个鸡蛋最健康蛋黄要扔掉吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。